فوتشيني
يعدّ طبق الفوتوشيني من الأطباق الإيطاليّة اللذيذة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وذلك لطعمه المميّز والمختلف، ولسهولة تحضيره، فهو لا يحتاج إلى أكثر من عشر دقائق لتحضيره، حيث يمكن طبخها باللحمة، أو الصلصة الحمراء، أو الخضار، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّث اليوم في هذا المقال عن طريقة لتحضير الفوتوشيتي في البيت بطريقة مميزة وسهلة وسريعة.
طريقة فوتشيني سهلة
المكوّنات
- نصف مغلّف من معكرونة الفيتوتشيني.
- كوب ونصف من الكريمة الطازجة.
- كوبان من الفطر الطازج.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- ثلاث شرائح من جبن موزاريلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبن بارميزان مبشور.
- سبع ورقات من الريحان الطازج.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- شرائح من دجاج الستيك.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة في الماء المغليّ.
- تصفية المعكرونة، ووصع الماء المُصفّى جانباً.
- إذابة الزبدة مع الزيت في وعاء كبير.
- وضع الدجاج فوق الزبدة مع الاستمرار بالتقليب.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود على الدجاح، وتركه حتى ينضج.
- قلي الفطر في الزبدة المذابة، مع إضافة الملح، والفلفل الأسود.
- إضافة الثوم والدقيق على الخليط، مع الاستمرار بالتقليب.
- سكب ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة.
- ترك المزيج لمدة دقيقتين حتى يغلي، ثمّ إضافة المعكرونة المسلوقة.
- سكب الكريمة على المزيج، مع تركه حتى يغلى مرّة أخرى.
- وضع قطع الدجاج على المزيج، ومن ثم يتم إضافة الملح، والفلفل، وجوزة الطيب، وجبن الموزاريلا، وجبن البارميزان.
- نقل المكوّنات إلى طبق التقديم، قبل أن تُقدم.
طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري والكريمة
المكوّنات
- مغلّف معكرونة فيتوتشيني.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت لسلق المعكرونة.
- جمبري مقشّر متوسط الحجم.
- رأس بصل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغييرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة في الماء المملّح مع الزيت.
- إضافة البصل والثوم المبشور.
- تذاب الزبدة في مقلاة عميقة، ويتم قلّي البصل فيها لمدّة ثلاث دقائق.
- إضافة البصل على المكونات، وتقليبهم لمدّة دقيقة.
- إضافة الجمبري إلى لمزيج، وتركه حتى يتغيّر لونه.
- سكب الكريمة على المزيج.
- إضافة الملح، والفلفل الأبيض، والريحان على المزيج، وتركه لمدّة دقيقة على النار.
- إضافة المعكرونة، وملعقتين من ماء السلق، مع الاستمرار في تحريك المكوّنات.
- نقل المعكرونة إلى طبق التقديم، قبل أن تقدّم.
المقالات المتعلقة بطريقة فوتشيني سهلة
