طريقة المعكرونة بالخضار

المعكرونة بالخضار

تتكون المعكرونة من القمح كمكون أساسي لذا فهي غنية بالمعادن كالحديد، والكالسيوم، والدهون، والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين B12، وتكون في كثير من الأحيان الغذاء الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وسنتعرف في مقالنا هذا على طرق متنوعة لإضافة الخضار إلى المعكرونة وتحضيرها بطريقة شهية ومغذية.

 

المعكرونة بالخضار السريعة

المكونات

• مغلف من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أربع قطع من الدجاج المسحب المقطع لشرائح.
• حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة المقطعة لشرائح.
• حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة لشرائح.
• حبة من البصل المقطعة لشرائح.
• نصف كوب من الفطر المقطع لشرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الجبن البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ثماني شرائح من جبن الشدر.
• كوب من كريمة الطبخ.
• أربعة أكواب من الماء.

 

طريقة التحضير

• نضع الماء، وبودرة الجبن، والملح في قدر على النار، ونتركها تغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج تماماً.
• نضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يجف ماؤه، وبعدها نضيف البصل والفطر ونقلب قليلاً حتى يذبل.
• نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء، ثم نرش بودرة الجبن، وجوزة الطيب، والملح ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات.
• نسكب الكريمة ونقلب بسرعة، ثم نضيف المعكرونة بعد أن نصفيها ونتركها على نار خفيفة حتى تتشرب النكهة.
• نرفع المعكرونة عن النار، ونضعها في صينية الفرن، ثم نضع فوقها شرائح الجبن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.

 

المعكرونة بالخضار المشكلة

المكونات

• مغلف من المعكرونة.
• حبة من البصل المفروم ناعماً.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
• نصف كوب من الذرة الحلوة.
• كوب من البروكلي المقطع.
• حبة من الفليفلة الحلوة المقطعة لشرائح.
• حبتان من الكوسا المقطعتان لمكعبات.
• حبتان من الجزر المبروش.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• كمية كافية من الجبن المبروش.

 

طريقة التحضير

• نضع الماء على النار ونسلق المعكرونة، وبعد أن تنضج نصفيها من الماء.
• نضع الزبدة، والزيت، والبصل على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، والفلفل الأسود والملح، ونقلب.
• نضيف الزيتون، والذرة، والبروكلي، والفليفلة، والكوسا، والجزر، والطماطم، والزعتر، والقرفة، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح ونقلب جيداً مدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب جيداً، ثم نتركها على نار خفيفة خمس دقائق حتى تتشرب النكهة.
• نسكب المعكرونة في صحون التقديم، ونرش عليها القليل من الجبن المبروش ثم نقدمها.