المعكرونة
تعتبر المعكرونة من المأكولات الإيطالية المحبوبة لدى عدد كبير من الناس، فهي تمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، ومكوناتها اقتصاديّة، وهناك العديد من الأنواع منها، ولكل نوع طريقة تحضير خاصة به، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير معكرونة إيطالية.
معكرونة إيطالية
المكونات
- ثلاث حبات من البصل المبشور.
- كوبان من الفلفل الأخضر، أو أي لونه نريده، مقطع إلى مربعات صغيرة.
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان من الجبنة السائلة.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- كيلوغرام واحد من معكرونة السباغيتي.
- خمسة صدور من الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة، ونغسلها جيداً، ونضعها جانباً.
- نسخن الزيت النباتي، ونضع فيه البصل، ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل، ويتغير لونه، ونقلبه بشكلٍ جيد على درجة حرارة منخفضة، حتى يستوي.
- نسلق المعكرونة لمدة ثماني دقائق، ونتركها حتى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الأبيض.
- نضيف الفلفل الرومي الأخضر فوق الدجاج، ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف جبنة الموزاريلا، وملعقتين من الجبنة السائلة، بالإضافة إلى كريمة الطبخ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- نرش كمية من الملح، والفلفل الأسود فوق الخليط.
- نحضر وعاء لائقاً للتقديم، ونضع المعكرونة فيه، وفوقه خليط الصلصة والدجاج، ونقدمها وهي ساخنة.
معكرونة باللحم المفروم
المكونات
- خمسمئة غرام من المعكرونة.
- نصف كيلة من اللحم المفروم.
- حبتان من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقتان من صلصة البندورة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة على النار، البصل، والزيت النباتي، ونتركه كافة المكونات حتى يتغير لون البصل ويذبل، ثم نضيف إليه اللحم المفروم، ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- نضيف البندورة المفرومة، وصلصة البندورة فوق اللحم المفروم، ثم نتبل المكونات بالفلفل الأسود، والملح، ونحرك الخليط جيداً.
- نضع الماء على درجة حرارة عالية، ونضيف إليه ملعقة من الزيت النباتي، وملعقة من الملح، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف المعكرونة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الأبيض، ثم نخرجها من الماء، ونغسلها بالماء البارد، ونصفّيها جيداً.
- نضيف المعكرونة فوق الصلصة، ونقلب المكونات على درجة حرارة منخفضة، ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نضع المعكرونة في وعاء لائق للتقديم، ونزينها بكمية قليلة من البقدونس المفروم، ونقدمها.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل معكرونة إيطالية
