اللازانيا
يعود أصل اللازانيا إلى المطبخ الإيطاليّ، والتي أصبحت في الوقت الحالي من أهم الوجبات الرئيسيّة التي يتم تقديمها في العزائم والولائم، ولعل أهم ما يميزها هو إمكانيّة تحضيرها بطرقٍ متنوعة مثل: اللازانيا بالسبانخ، واللازانيا بالفطر، واللازانيا بالدجاج وغيرها، لكنها في الوقت ذاته تعتبر من المأكولات الغنيّة بالسعرات الحراريّة، لذلك لا ينصح بتناولها لمتبعي الحمية الغذائيّة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق للازانيا.
اللازانيا بالأجبان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- عشر قطع من اللازانيا المسلوقة.
- نصف كوب من اللحم المفروم فرماً خشناً.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
- نصف كوب من البندورة المشويّة.
- كوب من صلصة المعكرونة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات الإيطاليّة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
- كوب من جبنة ريكوتا المبشورة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- وضع البصل، والثوم المدقوق، والكزبرة في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع الزيت النباتي، واللحم في قدر على النار والتحريك جيداً حتى ينضج اللحم، ثم إضافة خليط الثوم والبصل مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة البندورة المشويّة، ونصف كميّة صلصة المعكرونة، والأوريجانو، والسكر، بالإضافة إلى البهارات الإيطاليّة والتحريك جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- وضع الكميّة المتبقّية من صلصة المعكرونة في صينيّة بايركس زجاجيّة، ثم إضافة نصف كميّة اللازانيا المسلوقة.
- إضافة نصف كميّة خليط اللحم فوق اللازانيا، ثم إضافة نصف كميّة خليط الأجبان فوق خليط اللحم.
- إعادة وضع الكميّة المتبقّية من اللازانيا المسلوقة، ثم إضافة خليط اللحم، وبعدها إضافة الكميّة المتبقّية من خليط الأجبان إليها.
- تغطية الصينيّة بورق ألمنيوم، ثم إدخال اللازانيا إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتحمّر جيداً، ثم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.
اللازانيا بالسلمون
المكونات
- كوبان من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
- خمس قطع من السلمون المقطع إلى شرائح طويلة.
- كوب من السبانخ المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من جبنة الدهن.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- كوب من صلصة البندورة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- عشر شرائح من اللازانيا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- وضع كريمة الطبخ، والثوم المدقوق، وجبنة البارميزان في قدر على النار والتحريك جيداً لمدة خمس دقائق، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- وضع السبانخ، وجبنة الدهن، والملح، والفلفل الأسود في وعاء والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع نصف كميّة خليط السبانخ في قاع صينيّة بايركس زجاجيّة، ثم إضافة نصف كميّة اللازانيا فوق الخليط.
- إضافة نصف كميّة خليط السبانخ، وصلصة البندورة، وسمك السلمون فوق اللازانيا، ثم إضافة الطبقة المتبقّية من اللازانيا.
- إضافة الكميّة المتبقّية من خليط السبانخ فوق اللازانيا، ثم إضافة جبنة الموزاريلا على وجه الصينيّة.
- تغطية اللازانيا بورق ألمنيوم، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وتقدم ساخنة.
المقالات المتعلقة بما هي طريقة عمل اللازانيا
