طريقة عمل لازانيا سهلة

اللازانيا

اللازانيا هي نوع من أنواع المعكرونة المصنوعة من العجين، وتكون على شكل مستطيلات رفيعة وطويلة، وتُقدّم كطبق رئيسي وصحي على المائدة كونها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وسوف نقدّم لكم في هذا المقال إعداد اللازانيا في البيت بطريقة سهلة وسريعة.

 

طريقة عمل لازانيا سهلة

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من اللازانيا.
• مائة غرام من جبنة الموزاريلا.
• أوراق ريحان للزينة.

مكوّنات صلصة البولونييز

• مئتا غرام من اللحم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة البشاميل

• كوبان من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق، والزبدة.
• مكعب من الماجي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض.

 

طريقة التحضير

تحضير صلصة البولونييز

• نضع الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نضيف اللحم في القدر، ونُقلّبه حتى ينضج.
• نضيف الفلفل الأسود، والملح، على اللحم، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً، ونرفعها عن النار، ونتركها جانباً.

تحضير صلصة البشاميل

• نضع الزبدة، والدقيق في قدرٍ على النار، ثمّ نحرّك المكوّنات جيّداً حتى تنضج.
• نضيف الحليب بالتدريج، ونستمر بالخلط المستمر حتى لا تتكتل المكوّنات.
• نضيف مكعب الماجي، والفلفل الأبيض، والملح على المكوّنات السابقة، ونحرّك باستمرار حتى نحصل على مزيج متكاثف.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نتركه جانباً.
• ندهن صينيّة الفرن بالزبدة، ثمّ نسكب صلصة اللحم، ونضع عليها طبقة من اللازانيا، ثمّ نضيف القليل من صلصة البولونييز، والقليل من صلصة البشاميل.
• نغطي الخليط بطبقة أخرى من اللازانيا، ثمّ نكرّر العمليّة حتى انتهاء كلّ الكمية من الصلصة واللازانيا.
• نقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح دائرية، ثمّ نوزعها على وجه الصينيّة.
• نضع اللازانيا في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة وتنضج المعكرونة.

 

اللازانيا بالصلصة الحمراء

المكوّنات

• علبة من معكرونة اللازانيا.
• مئتان وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا.

مكوّنات الحشوة

• مئتا غرام من السبانخ.
• فصّان من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• مائة غرام من جبن الريكوتا.
• رشّة من الملح، والفلفل الأسود.

مكوّنات الصلصة الحمراء

• رأس من البصل.
• أربع حبات من الطماطم.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم، والزيت.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

• نضع الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نضيف الثوم على الزيت، ونقلّبه جيداً حتى يذبل، ثمّ نضيف السبانخ، ونحرّك من جديد حتى يذبل.
• نضيف الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نضيف جبن الريكوتا، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نضع اللازانيا، والماء المغلي، والملح في وعاءٍ كبير الحجم، ونخلط المكوّنات جيداً، ونتركها جانباً لمدّة ثلاث دقائق.
• نُخرج اللازانيا من الماء المغلي والمُملح، ونُصفّيها جيّداً.
• نضع القليل من الحشوة على شرائح اللازانيا، ثمّ نلفها على شكل رول، ونضعها في صينيّة الفرن.

تحضير صلصة الطماطم

• نضع الزيت في قدرٍ كبير، ونضعه على نار متوسطة، ثمّ نضع البصل فيه، ونتركه حتى يذيل ويتغيّر لونه.
• نضيف الطماطم على البصل، ثمّ نقلّب المكوّنات مرة أخرى.
• نضع معجون الطماطم في وعاء، ونضيف إليه القليل من الماء، ونذوبه جيّداً، ثمّ نسكبه في القدر.
• نضيف الملح، والفلفل الأسود، ونترك المكوّنات حتى تغلي، ثمّ نسكبها فوق رولات المعكرونة.
• نُزيّن وجه الصينيّة بالجبن، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة.
• نُخرج صينيّة اللازانيا من الفرن، ونقدّمها ساخنة.