طريقة عمل الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء

الباستا

الباستا أو المعكرونة، وهي نوع من أنواع الأطباق الأساسية في إيطاليا، والتي حُظيت بإعجاب العالم كله، وذلك بسبب طعمها اللذيذ الذي يعشقه الكثيرون، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وكثيرة ، منها باستا مع الخضار، وباستا مع الدجاج، وباستا مع المشروم، وغيرها الكثير، وسوف نذكر في هذا المقال بعض من طرق تحضير الباستا في المنزل.

 

الباستا بالدجاج والصلصة البيضاء

المكوّنات

• علبة من الباستا البينيّة.
• قطعتان من الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس هرساً ناعماً.
• بيضتان.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
• نصف كوب من القشطة.
• ربع كوب من الجبن.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

مكوّنات الصلصة البيضاء

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخل.
• رشّة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• رشّة من الفلفل الأبيض.

 

طريقة التحضير

تحضير الصلصة البيضاء

• تذوّب الزبدة في قدر على النار.
• يضاف الدقيق، والملح والفلفل الأبيض.
• تُحرك المكوّنات على نار متوسّطة.
• يرفع القدر عن النار، ثمّ يضاف الحليب بشكل تدريجيّ على الصلصة.
• يعاد القدر على النار، ثمّ يحرّك حتّى يغلي.

تحضير الباستا

• تسلق الباستا في قدرٍ من الماء المملّح.
• توضع القشطة، وجبن الكريم في قدرٍ على النار.
• تحرّك المكوّنات حتّى تذوب الجبن وتتمازج المكوّنات مع بعضها البعض.
• يضاف البيض، وجبن البارميزان، والثوم، والريحان والفلفل الأسود المطحون.
• يحرّك المزيج على النار هادئة، ويبقى حتّى يسخن.
• تشوى شرائح الدجاج في مقلاة على النار.
• تصفّي الباستا، ثمّّ تضاف إلى قدر الصلصة مع قطع الدجاج.

 

الباستا بالمشروم

المكوّنات

• علبتان من الباستا البنية.
• ثماني قطع من الفطر المقطّع إلى قطع متوسّطة.
• ثمانية أوراق من الريحان المفروم فرماً جيداً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن.

 

طريقة التحضير

• تسلق الباستا في قدرٍ من الماء المملّح.
• تسخّن الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّّ يضاف الثوم عليها، وتقلّب المكوّنات حتّى يذبل الثوم.
• يضاف الفطر، ثمّ تقلّب المكوّنات لمدّة دقيقتين إضافيتين.
• يضاف الدقيق، والحليب، ثمّ الملح، والفلفل الأسود المطحون، وبعدها يتمّ تحريك المكوّنات جيّداً.
• تضاف الجبن، والريحان، ثمّّ الباستا.
• تقلّب المكوّنات معاً على النار.