المعكرونة
المعكرونة هي إحدى الأطباق المشهورة والخفيفة، وتتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، مثل فيتامين ج، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات التي تزود الجسم بالعديد من السعرات الحرارية والطاقة، كما تتميز بأشكالها المختلفة، فمنها الطولية، والحلزونية، والدائرية، والصدفية، وتختلف طرق إعداد المعكرونة، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو بالدجاج، او بالشاميل، أو باللحم، أو بالصوص بمختلف أنواعه، كما يتم تقديمها مع السلطات، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل المعكرونة.
طريقة عمل الباستا
المكوّنات
- علبة من الباستا.
- علبة من كريمة الطبخ.
- علبة من صلصة الباستا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- بصلة.
- حبتان من الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- علبة فطر.
- حبتا فليفلة.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة، ثم قطعي الدجاج.
- ضعي الزبدة في مقلاة، ثمّ قلّبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج، ثم قلّبي جيداً.
- أضيفي الخضروات، والقليل من الماء، ثمّ قلّبي جيداً.
- أضيفي صلصة الباستا، ثم الكريمة، ودعيها حتى تغلي.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة، للصوص، ثمّ قلبيهم جيداً.
طريقة عمل لزانيا
المكوّنات
- تسع قطع من معكرونة لزانيا.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلتان.
- فصان من الثوم.
- حبتا طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- لتر من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- زيت أو زبدة.
- بهارات ( قرفة، وفلفل أحمر مطحون، وبابريكا، وفلفل أسود).
- ملح.
- قرفة.
- نصف كوب من جبنة شيدر.
- جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الثوم، والبصل في مقلاة تحتوي على الزيت، ثم قلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود، والقرفة، والملح، ثم أضيفي صلصة الطماطم، والسكر، والقرفة، ثم امزجي المكونات جيداً، ودعيها على النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم إلى المزيج، ثم امزجي المكوّنات، ودعيها لمدة عشر دقائق.
- ضعي الزيت في وعاء آخر، ثم أضيفي الدقيق، وقلّبي المكوّنات حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب، ثم أضيفي الفلفل، والملح.
- أضيفي جبنة الشيدر إلى البشاميل، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا.
- ضعي البشاميل في صينية عميقة، ثم ضعي ثلاث قطع من اللازانيا، ثم أضيفي اللحم، ثم البشاميل.
- أضيفي ثلاث قطع من اللازانيا، وما تبقى من اللحم، والبشاميل، ثمّ ضعي طبقة أخرى بنفس الترتيب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن، ثمّ دعيها حتى تصبح ذهبية اللون.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل أنواع المعكرونة
