الرجيم
يتضمّن الرجيم الصحيح اتّباع نظامٍ غذائيٍ سليمٍ ومتوازنٍ، خالٍ من الدهون والسعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم والمسببة للزيادة الوزن والسمنة، وعادةً ما يتضمّن هذا النظام الغذائي الفواكه الطازجة والخضار والدجاج واللحوم ، ويفضّل خبراء التغذية صدور الدجاج من بين أنواع اللحوم المختلفة، وذلك لخلوّه من الدهون والسعرات الحراريّة العالية على عكس اللحوم الأخرى، ويفضّل تناولها مسلوقة أو مشوية للحفاظ عليها صحية وخالية من الدهون، وفيما يلي بعض الطرق لطبخ صدور الدجاج بشكل صحي ومناسب للنظام الغذائي للرجيم المتبع.
شاورما الدجاج للرجيم
المكوّنات
نحتاج في هذه الطريقة إلى:
- صدري دجاج.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- فنجان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بهار الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل لأبيض.
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج ونظف جيداً، مع التخلص من الجلد المحيط به، وتقطّع الصدور إلى أصابع صغيرة ورفيعة وتوضع في وعاء عميق.
- يخلط كل من زيت الزيتون وعصير الليمون معاً في صحن صغير، ويضاف لهما الملح، والمستكة، وبهار الشاورما، والفلفل الأبيض.
- يحرّك الخليط بشكل جيد حتى يتجانس، ويصب على قطع صدور الدجاج ويقلب معه جيداً.
- يغطى الوعاء بكيس نايلون ويترك في الثلاجة نصف ساعة على الأقل.
- يحمّى الفرن على درجة حرارة 180 وتفرد قطع الدجاج في صينية الفرن وتترك في الفرن حتى تنضج.
تقدم الشاورما مع صحن من السلطة الملونة أو تلف في خبز أسمر.
صدور الدجاج المشوية للرجيم
المكوّنات
نحتاج في هذه الطريقة إلى:
- قطعتين من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة من أوراق الزعتر البري المجففة.
طريقة التحضير
- تغسل صدور الدجاج بالماء جيداً مع التخلص من الجلد المحيط بها، وتوضع في وعاء عميق.
- يضاف كل من الملح والفلفل الأسود إلى زيت الزيتون ويحرك جيداً.
- يصب على صدور الدجاج، يهرس الثوم جيداً، ويضاف إلى الدجاج مع الزعتر البري والبقدونس.
- يقلب الدجاج جيداً في الخليط حتى يتشرب نكهة الخليط من جميع الجوانب، ثمّ توضع شواية التيفال على الغاز وتترك حتى تسخن، ويشوى الدجاج على شواية التيفال، مع مراعاة تقليبه المتكرّرعلى كلا وجهيه حتى لا يحترق أو يلتصق بالشواي.
تقدم صدور الدجاج المشوية مع الخضار المشوي أو شوربة الخضار الساخنة.
