المعكرونة والتونة
تحتوي التونة على الكثير من العناصر المهمة للجسم من أهمها الفسفور وأحماض أوميغا3 التي يحتاج إليها الدماغ، ويوصي اختصاصيو التغذية بتناول التونة أو أي منتجاتٍ بحريةٍ مرةً في الأسبوع على الأقل، وعندما تتم إضافة التونة إلى المعكرونة فإنها تكتسب مزيداً من الفوائد فالمعكرونة تمد الجسم بالطاقة.
المعكرونة بالتونة والجبنة
المكونات
- ثلاثمئة غرام من المعكرونة البيني.
- أربعون غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا المبشور.
- ربع كوب من جبن بارميزان المبشور.
- أربعمائة وخمسون غراماً من التونة المعلّبة، مصّفّاة ومفتتة.
- ربع كوبٍ من الذرة.
- ربع كوبٍ من البازيلا.
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع المعكرونة بدايةً في وعاءٍ عميقٍ ونغمرها بالماء مع إضافة القليل من الملح، ثم نرفعها عن النار حسب التعليمات الخاصة.
- نزيل المعكرونة عن النار ثم نصفيها بالمصفاة، ونتركها جانباً مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- نذوِّب الزبدة في وعاءٍ على النار الهادئة ثمّ نضع الدقيق ونحرِّك بسرعة لدقيقةٍ واحدة لتتجانس المكونات معاً، ثم نرفعه عن النار ونضيف الحليب تدريجياً ونخلط حتى تمتزج المكوّنات.
- نرفع الوعاء على النار، ونحرِّك المزيج لأربع دقائق أو حتى تغلي المكونات وتصبح كثيفةً بعض الشيء.
- نرفع الوعاء عن النار ثم نضيف جبنة البارميزان والملح، والفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
- نضيف المعكرونة المسلوقة، والتونة، والذرة، والبازيلاء وماء السلق الموضوعة جانباً ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- نسكب المزيج في صينية الفرن ثمّ نرّش على وجهها جبنة الموزاريلا وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعةٍ أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبيّة اللوّن.
- نقدِّم المعكرونة بالتونة ساخنةً بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.
المعكرونة مع التونة وصلصة الطماطم المكونات * كوب ٌمن المعكرونة * كوبٌ من التونة. * حبةٌ من البصل مقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة. * كوبٌ من عصير الطماطم. * ملعقةٌ صغيرةٌ من صلصة الطماطم. * ملعقةٌ كبيرة من الزيت. * ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. * ملح وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسلِق المعكرونة في الماء المملّح ثم نصفيها.
- نسخِّن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل المقطّع إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف التونة إلى القدر، ثم نضيف بقية المكوّنات باستثناء المعكرونة، ثم نضيف الملح والبهار، ثم نضيف المعكرونة بعد خمس دقائق ونخلط جميع المكونات معاً.
- نسكب المعكرونة بالتونة وصلصة الطماطم في صحن التقديم ونقدِّمها ساخنةً.
