الباستا
تعتبر الباستا أحد أنواع المعكرونة المشهورة والمحبوبة والمعروفة والتي يفضّلها الصغار من الأطفال على وجه الخصوص، وذلك بسبب تميّز طعمها وخفّتها على المعدة، وهي طبقٌ إيطاليّ الجنسيّة، وتتنوّع الأشكال من الباستا فهناك الحلزونيّة، والأسطوانيّة، والرفيعة، والطويلة وغيرها المعدّة باللحم أو الدجاج والخضار وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الباستا السريعة بالدجاج ومكوّناتها بالإضافة إلى إعداد الباستا البيضاء بالدجاج ومكوّناتها بالتفصيل لتعمّ الفائدة.
الباستا السريعة بالدجاج
المكوّنات
- كوبان من المعكرونة الأسطوانية.
- صدرٌ من صدور الدجاج المسحب المزال منه العظم وتقطيعه إلى مكعباتٍ صغيرة.
- نصف كأسٍ من جبنة الموزاريلا، ويمكن استخدام جبنة تشيدر.
- حبّةٌ من الفلفل الأصفر المقطع إلى شرائحَ رفيعة.
- كأسٌ من صلصة المعكرونة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- رشّة فلفلٍ أسود.
- رشّةٌ من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة لما يقارب الربع ساعة.
- إحضار مقلاةٍ على النار وتذويب الزبدة فيها وإضافة الدجاج إليها وتقليبها لتتحمّر وتنضج.
- إضافة الفلفل الأصفر وتتبيله بالملح والثوم والفلفل الأسود وتقليب الخليط لما يقارب الدقيقتين.
- إضافة صلصلة المعكرونة والمعكرونة على خليط الدجاج وتركه على النار لما يقارب الثلاث دقائق.
- رفع المعكرونة عن النار، ووضعها في طبقٍ للتقديم، ورشّها بالقليل من الجبنة وتغطية وجهها.
الباستا البيضاء بالدجاج
المكوّنات
- كيلو من المعكرونة المسلوقة.
- ثلاثة صدور دجاجٍ مقطعةٍ إلى قطعٍ صغيرةٍ ويفضل أن تكون غير مسلوقة.
- علبةٌ من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الكريم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من المايونيز.
- حبّتا كوسا متوسّطتا الحجم.
- قطعٌ صغيرةٌ من الكرفس والقرنبيط مقطعةٌ إلى قطعٍ صغيرة.
- ربع كأسٍ من الزيتون مقطعٍ إلى شرائح.
- كأسان من جبن الموزاريلا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات.
- مكعبٌ من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- سلق المعكرونة وتصفيتها من الماء ووضعها في قدرٍ وتركها جانباً.
- تحضير مقلاةٍ ووضع القليل من زيت الزيتون بها، وإضافة الخضار المقطّعة إلى شرائحَ صغيرةٍ وتقليبها جيداً.
- وضع مكعب الماجي، ثمّ إضافة صدور الدجاج، والفلفل، والبهارات، والملح.
- إضافة ملعقتي جبن الكريم، وملعقة المايونيز، ووضع القليل من جبن الموزاريلا.
- إضافة علبة القشطة وتقليب المكوّنات جيداً حتّى تنضج.
- سكب الخلطة في قدر المعكرونة الموضوع جانباً.
- إضافة جبن الموزاريلا ووضع الزيتون الأسود وتقليبها جيداً.
- الباستا البيضاء بالدجاج جاهزةٌ وتسكب في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.
