معجنات خلية النحل
تعد خليّة النحل من المعجّنات المحببة للجميع، ومن الممكن تحضير هذه الوصفة كطبق حلو أو مالح، وذلك باختلاف نوع العجين والحشوة التي نستخدمها، وتسمّى بهذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه خليّة النحل، وذلك بسبب وضع كرات العجين بقرب بعضها وعند خبزها يتضاعف حجمها وتصبح متلاصقة، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين لإعداد خليّة النحل.
خلية النحل بحشوة الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- مربّعات شوكولاتة (للحشوة).
مكونات صلصة التوفي
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- ننخل الطحين في وعاء عميق ونضيف الخميرة، والحليب الجاف، والملح ونخلط المكونات، ثم نضيف اللبن الزبادي والماء ونعجن المكونات جيّداً حتى نحصل على عجينة ملساء، نضيف المزيد من الطحين تدريجياً مع العجن حتى تتشكّل عجينة ليّنة متماسكة.
- نغطي العجين بالنايلون ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- نقطّع العجينة لكرات صغيرة متساوية، ونحشي كل كرة بمربع شوكولاتة ونغلقها جيداً، ونضعها في صينية بحيث تكون الكرات متقاربة من بعضها، ثم نغطي الصينية ونتركها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- نسخّن الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثم ندخل خلية النحل للفرن ونخبزها لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبيّاً.
- نحضّر صلصة التوفي وذلك بإذابة السكر في قدر ستانلس على نار هادئة حتى يصبح لون السكر ذهبيّاً ثم نضيف الكريمة ونقلّب المكونات حتى تتجانس، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
- نقدّم صلصة التوفي كغموس بجانب خليّة النحل.
بيتزا خلية النحل
المكونات
- ستة أكواب من الطحين.
- كوب من حليب البودرة.
- بيضتان.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- علبة من النقانق (مقطّع لقطع دائرية).
- كوب فلفل رومي مقطّع مكعبات.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
- ملح (حسب الذوق).
- جبن شيدر مقطّع لمكعبات متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نحضّر العجين في وعاء عميق بوضع الطحين مع البيكنج باودر والملح والحليب المجفف ثم نضيف الزيت ونخلطه معهم.
- نضع ملعقة الخميرة في كوب ونضيف لها ملعقة من السكر ونصف كوب من الماء الدافئ ونتركها حتى تتخمّر.
- نضيف الخميرة للطحين ونبدأ بالعجن مع إضافة ما تبقّى من الماء الدافئ، ومن الآن نحتاج كميّة إضافية من الماء، ونعجن حتى تتشكّل عجينة متماسكة وطريّة، ثم نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يتخمّر.
- نحضّر الحشوة بوضع البصل والقليل من الزيت في مقلاة على نار عالية، ونقلّب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الرومي، ونضيف ملعقة من معجون الطماطم، ونضيف البهارات والنقانق ثم نرفع القدر عن النار ونسكب الحشو في طبق واسع حتى يبرد.
- نقطّع العجين لكرات صغيرة ونحشيها بالحشوة التي حضرناها مع قطعه من الجبن ونغلق العجين جيداً.
- نضع العجين بشكل متقارب في صينية، ونتركها لمدة ربع ساعة ثم ندهن الوجه ببيض مخفوق.
- نخبز بيتزا خليّة النحل في الفرن حتى تنضج وتتحمّر.
المقالات المتعلقة بكيف تصنع خلية النحل
