النودلز
النودلز هو اسم شعيريّة سريعة التحضير، وهي من أكثر الأطعمة انتشاراً في العالم العربي، وتسمى باللغة الإنجليزيّة (Noodles). وهي تعتبر من الوجبات خفيفة وسريعة التحضير، تُباع في السوبرماركت بعدة نكهات مثل: نكهة الدجاج، ونكهة الخضار، ونكهة المأكولات البحرية وغيرها، وكل كوب من النودلز يعطي 108.25 سعراً حراريّاً، هناك عدة وصفات بسيطة ولذيذة لتحضير النودلز نذكر منها:
سلطة النودلز
المكوّنات
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الدجاج.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من المشروم مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى حلقات.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأصفر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- علبة من الذرة.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- عصير نصف ليمونة حسب الذوق.
- ملح حسب الذوق.
- جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- يوضع النودلز في قدر به كوب ونصف الكوب من الماء ويترك يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يصفى في مصفاية ويوضع في طبق كبير.
- تضاف إلى الطبق البهارات الموجودة في كيس النودلز وملعقة المايونيز ويخلط جيداً مع النودلز.
- تضاف قطع الفلفل الملون والزيتون والمشروم والبصلة والجزر مع علبة الذرة كاملة فوق النودلز.
- يضاف الملح والليمون إلى الخليط.
- تخلط جميع المكوّنات السابقة جيداً وتوضع في طبق التقديم وتزيّن وتقدّم مباشرة.
ملاحظة يمكن تزيين طبق النودلز بالفلفل المقطع والذرة.
نودلز بالدجاج والذرة
المكوّنات
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الدجاج.
- ثلاثة صدور من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- علبة من الذرة الصفراء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت على نار هادئة ثم يحمر الدجاج بالزيت حتى يصبح لونه أبيض، وتضاف إليه الذرة الصفراء والبقدونس ومكعبات الفلفل الرومي ويقلب جيداً، ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب جيّداً.
- نضع قدراً على النار ونغلي فيه ثلاثة أكواب من الماء وتسلق فيه النودلز لمدة خمس دقائق حتى تنضج ثم تصفّى بمصفاة ويضاف إليها البهارات الموجودة في كيس النودلز.
- نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه خليط الخضار وخليط النودلز ونخلطهم جيداً ونزيّنه بالبقدونس والذرة ونقدّمه مباشرة.
شوربة نودلز بالخضار
المكوّنات
- ثلاثة أكياس من النودلز بنكهة الخضار.
- كوب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من الكوسا المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب من البازيلاء.
- كوب من الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغلي نصف لتر من الماء ونسلق فيه جميع الخضروات (الجزر والكوسا والبطاطا والبازيلاء والذرة) جيداً.
- نضيف النودلز للخضار المسلوقة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات الموجودة في كيس النودلز فوق المكوّنات السابقة ونخلطهم جيداً ونتركها حتى تنضج.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
وصفة سلطة النودلز بالتونا
لتحضير سلطة شهية و مغذية من النودلز و التونة بكل سهولة إليك هذه الوصفة.
المقالات المتعلقة بكيف اطبخ النودلز
