كيفية عمل البيض بالطماطم

البيض

يعتبر البيض من المنتوجات الغذائية الهامة جداً لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على السعرات الحرارية، والبروتينات، والدهون، والمعادن كالزنك، والبيتين، والحديد، والفيتامينات مثل: (هـ، أ، د، ب، ب12) وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك.

 

عمل البيض بالطماطم

المكوّنات

• كأس ونصف الكأس من الطماطم المفرومة.

ثلاث بيضات.

• زيت زيتون -حسب الحاجة-.
• نصف حبّة من الفليفلة الخضراء والمقطّعة إلى شرائح.
• حبّة من البصل المفروم.
• نصف حبّة من الفليفلة الحمراء والمقطّعة إلى شرائح.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف حبّة من الفليفلة الصفراء والمقطّعة إلى شرائح.
• رشّة من الكمّون.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نسخن في مقلاة موضوعة على النار زيت الزيتون، ونضيف فيها الثوم، والبصل ونقلب المكوّنات حتّى تذبل.
• نضيف الفليلفة الحمراء، والخضراء، والصفراء مع مراعاة التحريك المستمر حتّى تتجانس المكوّنات.
• نضيف الطماطم، ونخلط المكوّنات حتّى تتجانس، ثمّ نتركها على النار حتّى تغلي وتتماسك.
• نضيف البيض على وجه المكوّنات، ثمّ نرش الفلفل الأسود، والكمّون، والملح، ثمّ نترك المكوّنات مرّة ثانية على النار حتّى تنضج.

 

عمل بيتزا البيض

المكوّنات

• خمس بيضات.
• نصف حبّة من الفلفل الرومي الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الحارة والمقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• جبن أي نوع مقطّع إلى شرائح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• جبنة نوع موزاريلا -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نرتّب شرائح الفلفل الرومي الحلو، وشرائح الطماطم، وشرائح الفليفلة الحارة في مقلاة تيفال غير لاصقة.
• نرشّ الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-، ثمّ نضيف الزيت.
• نخفق البيض جيداً في وعاء مع رشّة من ملح الطعام، ونسكبه فوق الخضار.
• نضع المقلاة على درجة حرارة منخفضة.
• بعد أن يبدأ البيض بالنضج، نضيف شرائح جين الموزاريلا، والجبن، ورشّة من الفلفل الأسود.
• نغطي المقلاة، ونتركها على النار المنخفضة حتّى نضج البيض جيداً، وذوبان الجبنة.

 

عمل البيض بالنقانق

المكوّنات

• بيضتان.
• جبنة بيضاء مقطّعة -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
• شرحة من المرتديلا المقطّعة.
• رشّة من الملح.
• حبتان من النقانق المقطّع.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• ستة حبات من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
• حبّة من الخيار المقطّع.

طريقة التحضير

• نذوب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضع النقانق ونحركها حتّى النضج.
• نضيف البيض ونحرك جيداً.
• نضبف الخيار، والبقدونس، والفلفل الأسود، والبصل الأخضر، والملح، والمرتديلا ونحرك المكوّنات.