كيفية حساب السعرات الحرارية

السعرات الحرارية هي أحد وحدات قياس الطاقة الحرارية على وجه الخصوص وهي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة مئوية واحدة وتستخدم بشكل خاص لحساب الطاقة الناتجة من المواد الغذائية عند القيام بهضمها في داخل الجسم والتي يحتاجها من أجل القيام بالنشاطات اليومية ويتم إنتاجها عن طريق حرق الغذاء مع الأكسجين في داخل الخلايا ويتم إنتاجها من ثلاث مواد غذائية هي البروتبنات والكربوهيدرات والدهون التي تعد الأعلى بالسعرات الحرارية بحيث يتم انتاج أربع سعرات لكل جرام من البروتينات والكربوهيدرات وثمانية سعرات حرارية لكل جرام من الدهون، ويتم تحويل السعرات الحرارية التي لا يحتاجها الجسم إلى الشحوم أو العضلات بحسب المواد الغذائية التي يتم استخراج السعرات الحرارية منها ويعادل كل كيلوغرام من الشحوم بالجسم سبعة آلاف سعرة حرارية.

ويقوم العديد من الناس عند إنقاص وزنهم بحساب معدل احتياجهم اليومي من الطاقة وحساب الأغذية التي يأكلونها يومياً من أجل إنقاص عدد السعرات التي يتم أخذها يومياً عن التي يتم استهلاكها بالنشاطات اليومية بحيث يتم انقاص الوزن عن طريق ذلك أو المحافظة عليه، ويمكن حساب السعرات الحرارية المستهلكة يومياً عن طريق عدد من التطبيقات الموجودة على الانترنت أو عن طريق بعض المعادلات بحسب العمر والطول والوزن ويكون هذا المعدل الاساسي ويتم ضربها برقم معين بحسب معدل النشاط اليومي.

أما لحساب السعرات الحرارية التي يتم تناولها يومياً فيجب في البداية قراءة المعلومات الغذائية للمواد التي يتم تناولها والتي تكون ملصقة على الأطعمة ومن المهم أيضاً للحصص الغذائية التي يتم تناولها من هذا لطعام، ومن الجيد أيضاً تسجيل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها من أجل معرفتها خلال اليوم وإبقاء مفكرة بها معك على الدوام، كما أنه من المهم أيضاً معرفة السعرات الحرارية في المواد الغذائية غير المعبأة والتي تقوم باستهلاكها يومياً فإذا قمت بمعرفة السعرات الحرارية للوجبات التي تقوم باستهلاكها يومياً يصبح حساب السعرات الحرارية أسهل بكثير ومع الفترة يصبح تقدير عدد السعرات الحرارية في الوجبات أسهل بكثير.

ومن المهم أيضاً حساب عدد المواد الغذائية من بروتينات ودهون وكربوهيدرات فينصح بأن يكون معدل الاستهلاك اليومي مقسماً على المواد الغذائية بحيث يكون نصف السعرات الحرارية قادماً من الكربوهيدرات والثلث من البروتينات والباقي من الدهون، وإذا كان حساب السعرات الحرارية صعباً جداً فهنالك بعض التطبيقات الموجودة على الإنترنت والأجهزة الذكية بحيث تقوم بحساب السعرات لحرارية اليومية وكمية البروتينات واكربوهيدرات والدهون التي تم استهلاكها عن طريق إدخال أسماء الأطعمة والحصص الغذائية التي تم استهلاكها منها.