محتويات
المعكرونة
المعكرونة من الوجبات العالية بالسعرات الحرارية و تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يعتبر طبق المعكرون من الأطباق الثانوية أي انها تطبخ و تقدم على المائدة مع أطباق اخرى رئيسية ، ممكن إتبارها كنوع من المقبلات اللذيذة و الشهية بالمذاق الرائع المميز .
تطهى المعكرونة بالعديد من الطرق منها ما هو بالكريمة و منها بالبندورة و الخضار ، و منها معكرونة بالبشاميل ، لكن ما هي الطريقة التي يمكن أن تصنع بها معكرونة البشاميل بالمنزل.
المكونات اللازمة لتحضير البشاميل
- نصف كأس من الطحين .
- مئة جرام من الزبدة .
- لتر من الحليب السائل .
- مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
- فلفل أبيض .
- رشة ملح
المكونات اللازمة للمعكرونة
- معكرونة الخاصة بالبشاميل .
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة خشنة .
- بصلة كبيرة الحجم .
- ثلاث حبات من البندورة الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة .
- ملح و القليل من البهارات المشكلة .
- زيت نباتي .
- جبنة الموزيريلا.
طريقة التحضير للبشاميل
- نضع كمية الزبدة بالوعاء و يفضل لا يلتصق و نضيف بعدها الطحين و نحركه باستمرار حتى لا يحترق ، أبعديه عن النار عندما يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الحليب البارد و نحركه باستمرار حتى لا يتكتل .
- أخفقيه بالمضرب الكهربائي قليلاً ، ثم أعيديه على النار الهادئة و أضيفي عليه البهارات و الماجي حتى يغلي مع إستمرار التحريك
طريقة تحضير المعكرونة
- قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و أضيفي عليها الزيت النباتي ، ثم بعد ذلك أضيفي اللحمة و قلبيها باستمرار حتى تنضج قيلاً ، ثم بعد ذلك نضيف قطع البندورة ، ونتركها تنضج و نحركها باستمرار و نضيف البهارات المشكلة و الملح .
- نسلق المعكرونة بالماء إلى أن تنضج ونضع نصفها بالصينية و نضع كمية من اللحمة والبندورة عليها مع طبقة من البشاميل ،ثم طبقة من المعرونة و بعدها اللحمة و البشاميل و أخر طبقة تكون هي البشاميل ونضع عليها جبنة الموزريللا .
- ندخلها إلى الفرن حتى تتنضج تماماً تقريباً تحتاج لنصف ساعة ، حتى تتحمر الجوانب و تنفخ قليلاً ، بعد ذلك حمري الوجه حتى يصبح لونه ذهبياً و تذوب الجبنة تماماً ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .
- تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة .
و صحتين وعافية .
المقالات المتعلقة بكيفية تحضير معكرونة بالبشاميل
