محتويات
- ١ لبن الشنينة
- ١.١ المكوّنات الكيميائية للبن الشنينة
- ١.٢ فوائد لبن الشنينة
- ١.٣ استخدامات لبن الشنينة
لبن الشنينة أو لبن العيران يُعدّ واحداً من أكثر المشروبات العربية المفضلة لدى الكثيرين في كل الأوقات، وهو عبارة عن صنف من أصناف الألبان يُشبه طعم ونكهة اللبن الزبادي إلى حد كبير ولكنه يختلف عنه في كونه يميل إلى السيولة بدرجة أكبر، ويُعد لبن الشنينة من خلال استخلاص الدسم من الحليب الطبيعي الطازج، ثمّ إضافة الملح إلى الناتج، أيّ أنه خليط بين الحليب واللبن الطبيعيين مع إضافة كمية من الملح والماء البارد، ولتحقيق الاستفادة الصحية القصوى من لبن الشنينة يُفضل تناوله في الصباح الباكر أو قبل الذهاب إلى النوم؛ لأنه يُحفز الجدار المعوي، كما يُساعد الجسم على النوم بعمق.
المكوّنات الكيميائية للبن الشنينةيحتوي لبن الشنينة على العديد من العناصر الصحية والمغذية التي تمنح الجسم الفوائد المختلفة، وهي العناصر ذاتها الموجودة في الحليب الطبيعي الطازج، بحيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات؛ مثل: مجموعة الفيتامينات: أ، ب، ب2، ب12، ج، د، هـ، كما يحتوي على نسبة عالية من المواد البروتينية الكاملة، إلى جانب مجموعة من المعادن المختلفة؛ كالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الماء والسكريات.
فوائد لبن الشنينة- تسهيل عمل الجهاز الهضمي، وتخفيف عسر الهضم.
- تقليل خطر الإصابة بالتلبكات المعوية.
- تقوية العظام، وسلامتها، ووقاية الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
- وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم.
- حماية الجسم من الإصابة بالإمساك.
- منع حالات الإسهال والقيء.
- طرد الغازات من الجسم، وقتل البكتيريا والجراثيم، وبالتالي تنظيف الأمعاء.
- علاج القولون العصبي، وتهدئته، وتخفيف الآلام الناتجة عن الإصابة به.
- الحفاظ على سلامة جميع أجهزة الجسم، ووقايتها من الإصابة بالعديد من الأمراض؛ كالسرطانات، وأمراض القلب، والشرايين، ومرض السكري.
- تخفيض ضغط الدم المرتفع، ونسبة الكوليسترول في الدم.
- تخفيف آثار التسممات الغذائية.
- علاج الصداع العادي، وعلاج الصداع النصفي (الشقيقة) على وجه الخصوص، نظراً لاحتوائه على المضادات الحيوية والبكتيريا النافعة.
- الحفاظ على الرشاقة والوزن المثالي للجسم، حيث يمتاز لبن الشنينة بانخفاض نسبة الدسم المختمر بالبكتيريا المفيدة، كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وهو بذلك يدخل في كثير من الحميات والوصفات الغذائية المستخدمة لإنقاص الوزن، ويوصف لبعض المرضى الذين يتطلب وضعهم الصحي حمية خفيفة.
- منع الإصابة بالتخمة.
يُستخدم الشنينة في إعداد العديد من الأطباق العربية اللذيذة؛ نظراً لطعمه الشهي والمميز، كما يدخل في إعداد الصلصات المختلفة، بالإضافة إلى تحضير الشوربات قليلة الدسم.
المقالات المتعلقة بفوائد لبن الشنينة