الدجاج من المصادر الغذائية الرئيسية التي يحتاج لها الإنسان، وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية مهمّة للجسم أهمّها البروتين، والكبريت، والفسفور، والنحاس، والأحماض الأمينية التي لها دور كبير في توفير الحماية اللازمة لخلايا الجسم، بالإضافة إلى سهولة هضمه وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
فوائد الدجاجهناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناوله الدجاج وهي:
يشترك كل من لحم الدجاج الأبيض ولحم الدجاج الأسمر في احتواء كل منهما على العديد من العناصر، مع وجود بعض الاختلافات فيما بينهما، فلحم الدجاج الأسمر يحتوي على نسبة أعلى من عنصر الحديد مقارنة مع لحم الدجاج الأبيض، مع العلم أنّ لحم الدجاج الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة مع النسبة الموجودة في لحم الدجاج الأسمر.
إرشادات لإعداد الدجاجيحتوي لحم الدجاج على نسب معينة من الدهون، مع العلم أن نسبة معينة منها صحية للجسم، وذلك لأنه من الأنواع غير المشبعة، وللتخلص من كافّة الدهون المشبعة يجب إزالة الجلد عن الدجاج، بالإضافة إلى تجنّب إضافة أيّ نوع من أنواع الدهون أو الزيوت عند القيام بإعداد وجبة الدجاج، ويفضّل أن يتمّ إعداده بطريقة الشواء أو السلق، والابتعاد كلّ البعد عن تناوله مقلياً لما لهذه الطريقة من أضرار تعود على صحة الإنسان.
المقالات المتعلقة بفوائد الدجاج