طريقة عمل كيك رولي

كيك رولي

يعتبر الكيك رولي أحد أنواع الحلويات اللذيذة و المشهورة جدًا في العالم، وخاصّة في أمريكا؛ حيث يمتاز بشكله الجذاب، وملمسه الطريّ، وطعمه اللذيذ ، ويمكن تحضيره بطرقٍ مختلفة وحشواتٍ متنوعةٍ، فمن الممكن أن  يُحضر بالشوكولاتة، أو بالكريمة، أو بالمكسرات، وغيرها، وسنذكر غي هذا المقال طريقتين لتحضير الكيك رولي في البيت.

طريقة كيك رولي

المكوّنات

• أربع بيضات.
• مئة غرام من السكر البودرة.
• ثمانون غراماً من الدقيق.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• خمسة وعشرون غرماً من دقيق الذرة.

مكوّنات الحشوة

• ثمانون غرامًا من الزبدة.
• أربعون غرامًا من السكر البودرة.
• ثلاثمائة ملليلتر من الكريمة.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

طريقة التحضير

• نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة، وننثرها بالدقيق.
• نضع البيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتّى نحصل على خليطٍ يشبه الكريمة.
• نضع الدقيق، ودقيق الذرة في وعاءٍ آخر، ونخلط جيداً، ثمّ نضيف إليه مزيج البيض.
• نستمر بخلط المزيج حتّى يتجانس جيداً، ثمّ نسكبه في صينيةِ الفرن المغلفة بورق الزبدة.
• نخبز الكيك في الفرن مدّة عشر دقائق.
• نُخرج الكيك من الفرن، ثمّ ننثر عليه السكر البودرة، ونضع على وجهه ورقة زبدة، ثمّ نقلبه على سطح الطاولة.
• نقلب الكيك مرّةً أخرى على الجهة الثانية، ثمّ نُزيل ورق الزبدة، ونتركه حتّى يبرد.
• نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس وتصبح كالكريمة.
• نضيف الكريمة، وقشر البرتقال، ونخفق مرّةً أخرى.
• ندهن الكيك بمزيج الكريمة المُحضر، ثمّ نلفه بهدوء بورق الزبدة على شكل رول.
• نضع الكيك في الثلاجة حتّى يبرد.

كيك رولي بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلثا كوب وملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو.
• ثلاث بيضات.
• صفار بيضتين.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من السكر.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• مئة وخمسون غرامًا من الكريمة.
• أربعمئة غرام من الحليب.
• ثمانون غرامًا من السكر.
• أربعون غراماً من دقيق الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من الكرز.
• أربع ملاعق صغيرة من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• نُسخن الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
• نُغلّف صينية الفرن بورق الزبدة، ثمّ ندهنها بالقليل من الزيت، وننثرها بالكاكاو.
• نخلط الملح، والكاكاو، والدقيق في وعاء.
• نضع البيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف صفار البيض والماء الساخن، ونخلط مرّةً أخرى حتّى يذوب السكر ونحصل على مزيجٍ كثيفٍ.
• نضيف كلّ المكوّنات الجافة إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط مرّةً أخرى حتّى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
• نضيف الزبدة، ونخلط مرّةً أخرى.
• نسكب الخليط في صينية الفرن، ونخبزه مدّة سبع دقائق، ثمّ نُخرجه من الفرن، ونقلبه على قطعة من المحارم الورقية، ونلفه حولها جيداً.
• نضع الحليب في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نضيف إليه دقيق الذرة، والسكر، والفانيلا، ونخلط جيدًا حتّى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ وسميك.
• نضع الخليط في الثلاجة بعد أن يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
• نخفق الخليط، ثمّ نضيف فوقه الكريمة، ونعيد خلطه.
• نمدّ الخليط على الكيكة.
• نضع الكرز فوق طبقة الكريمة، ثمّ نلف الكيك مرةً اخرى.
• نُغلف الكيك بورق النايلون، وندخله إلى الثلاجة، ثمّ نرشه بالشوكولاتة عند التقديم.