طريقة عمل كيكة البسبوسة

طريقة عمل كيكة البسبوسة

محتويات
  • ١ البسبوسة
  • ٢ طريقة عمل كيكة البسبوسة
    • ٢.١ المكونات
    • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣ كيكة البسبوسة بالقشطة
    • ٣.١ المكونات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
البسبوسة

البسبوسة أو النمورة أو الهريسة، هي حلوى شهيرة في الوطن العربي، وتتميز بأنها من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات بما فيها شهر رمضان المبارك، و تحتوي البسبوسة على 216 سعرة حرارية في القطعة الواحدة، ويمكن إعدادها في البيت، حيث إنها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد، ومكوناتها بسيطة و سهلة.

طريقة عمل كيكة البسبوسة المكونات
  • كأس من السميد الناعم.
  • كأس من جوز الهند.
  • كأس من اللبن الزبادي.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الطحين.
  • كأس من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، ويمكن استخدام الفانيلا السائلة أو الجافة.
  • القطر:
    • كأس ونصف من السكر.
    • كأس و ربع من الماء.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير
  • نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض خلطاً جيداً.
  • نخلط باقي المقادير الأخرى، ونعجنها جيداً بواسطة اليد أو الخفاقة.
  • نحضر صينية و ندهنها بالزيت أو السمنة، ونضعها في الفرن على حرارة متوسطة حوالي 180درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
  • في هذه الأثناء نحضر القطر، نضع طنجرة على النار ثم نضع بداخلها الماء، و من ثم نضيف فوقه السكر.
  • نترك الخليط على نار قوية حتى تغلي المكونات جيداً.
  • نضيف عصير الليمون، وماء الزهر و ماء الورد.
  • نترك الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً.
  • بعد أن تنضج كيكة البسبوسة نصب فوقها القطر حتى يتشربها جيداً.

كيكة البسبوسة بالقشطة المكونات
  • خليط الكيك:
  • كأس من جوز الهند.
  • كأسان من السميد الناعم.
  • كأس ونصف من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كأس وربع من اللبن الزبادي.
  • كأس من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا، ويمكن استبدالها بالفانيلا السائلة.

  • مكونات الحشوة:
  • علبة واحدة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ست ملاعق من الحليب البودرة.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث ملاعق من السكر.

طريقة التحضير
  • نخفق مكونات البسبوسة جيداً حتى تتجانس.
  • نحضر وعاء و نضع بداخله الحليب، والنشا، والماء.
  • نضيف السكر ونقلب جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً، نرفع الوعاء عن النار ونضيف إليه القشطة ونخلط جميع المقادير جيداً.
  • نحضر قالب كبير أو قوالب تشيز كيك وندهنه بالطحينية، ومن ثم نسكب نصف الخليط بداخله، ويمكن تسويته بالملعقة.
  • نصب حشوة القشطة فوق خليط البسبوسة، ثم نضع فوقه باقي خليط البسبوسة.
  • نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • بعد أن تنضج وتبرد قليلاً، نشربها بالقطر ونضيف عليها بعض المكسرات للزينة.