خبز التوست
خبز التوست أو الخبز المحمص أو بالإنجليزية Toast، ويقطع إلى شرائح يتم تحميرها عن طريق تعريضها إلى الحرارة، وبتحميره تتغير نكهته، وتصبح الشريحة أكثر تماسكاً فيسهل دهنها بالجبنة أو الزبدة أو غير ذلك، وتستخدم لذلك آلة التحميص أو أي آلة خاصة بالتدفئة ويمكن استخدام أفران خاصة للتحميص، ويؤكل الخبز المُحمّص مع السمن أو الزبدة كطبق تحلية بإضافة المُربّى أو مع الثوم والبصل.
مدة التحضير: 7 دقائق مدة الطهي: 8-10 دقائق الكمية: 8 اشخاص المستوى: سهل
التوست بالثوم
الجميع يحب توست الثوم المُقدم مع وجبات البيتزا، فهو خبز يتمتّع بمذاقه الخاص والذي يبدو للبعض صعب الصنع، لكن صناعة توست الثوم من أسهل الأطباق التي تستطيع السيدة عملها في أقلّ وقت ممكن، فمن السهل تحضير وصفة سريعة من التوست المحمّص بنكهة الثوم اللذيذة وتقديمها كمقبّلات ومشهيات قبل أو مع وجبة رئيسية.
المكوّنات
- أربع شرائح من خبز التوست الأبيض.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- رشة ملح؛ يمكن الاستغناء عن الملح لو كانت الزبدة مملحة.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس ناعماً جداً، أو ملعقة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو، حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ويمكن استخدام جبة الكشكوان في حال عدم توافر الموزاريلا.
- نصف ملعقة من مبشور البصل، أو ملعقة من بودة البصل، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وأربعين سيليسيوس.
- قطّعي الشرائح إلى ثماني مثلثات حسب الحجم، ويمكن أن يستبدل التوست بالخبز الفرنسيّ الرفيع الطويل عندها يقطع إلى شرائح فقط.
- ضعي صف شرائح خبز التوست في الصينية.
- أذيبي مقداراً من الزبدة في مقلاة بوضعها على نارٍ هادئة، ثمّ أضيفي لها الثوم والملح -إن كانت الزبدة غير مملحة-، لكن احرصي على ألا يتحمّر الثوم؛ فقط شوّحيه ليأخذ النكهة.
- وزّعي خليط الزبدة، والثوم على شرائح خبز التوست، ثم وزّعي المكوّنات المتبقية وهي البصل، والزعتر، وجبن الموزاريلا المبشورة فوق الخبز.
- ضعي صينيّة خبز التوست المدهون بالمكوّنات في الفرن من الأسفل، ولفترة زمنية تتراوح بين السبع والعشر دقائق، وانتبهي عندما تتحمّص شرائح التوست أن تخرجيها من الفرن.
- يمكنكِ دهن قطع التوست من الجهتين بخليط الثوم، للحصول على مذاق مركز، وبالطبع يمكن وضع جبن الموزاريلا على وجه واحد ثم تحميره.
التوست بالثوم والبقدونس
المكوّنات
- أربع شرائح من خبز التوست.
- ثمانون غراماً من الزبدة المملّحة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من أوراق البقدونس، المفرومة ناعماً جداً.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة، والبقدونس، والثوم، والملح معاً جيّداً باستخدام الشوكة، استمرّي بالخلط حتى يتكوّن خليطاً متجانساً.
- امسحي وجه شرائح خبز التوست بكميّة جيّدة من الخليط السابق، وضعيها في الفرن.
- أدخلي الصينيّة في الفرن تحت الشواية لمدة سبع دقائق، حتى يتحمّر الخبز ثم أخرجها وقدّميها.
التوست بالزعتر والثوم
المكوّنات
- أربع شرحات من خبز التوست.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- رشة من الملح، إذا كانت الزبدة غير مملّحة.
- فص واحد من الثوم المهروس، أو نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
- رُصّي شرائح التوست في الصينيّة.
- أذيبي الزبدة على نار هادئة، ثمّ أضيفي إليها الثوم، والملح دون أن يتحمّر الثوم، وذلك لأنّه يستعمل فقط لإعطاء النّكهة.
- وزّعي الزبدة على شرائح الخبز، ثم وزّعي الزعتر والأرويجانو، وجبن الموزاريلا عليها.
- أدخلي شرائح التوست إلى فرن ساخن من الطبقة السفلى فقط، لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق، حتّى تتحمص، ثمّ أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقدّيم.
نصائح
- يمكنك تقديم قطع التوست بالثوم مع البيتزا أو مع السلطة اليونانية، أو على الفطور أو كوجبة خفيف للأطفال في صندوق الغداء الخاص بالمدرسة.
- يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
