محتويات
- ١ الشيش طاووق
- ٢ طرق سهلة لتحضير الشيش طاووق
- ٢.١ شيش طاووق دون فرن
- ٢.٢ شيش طاووق في الفرن
- ٢.٣ شيش طاووق بالأوريجانو
الشيش طاووق هو عبارة عن طبق يتكون بشكلٍ أساسي من صدر الدجاج الذي يتمّ تتبيله بالعديد من التوابل، والمنكهات، وعادةً ما تكون حارة ثمّ يتمّ شيها بعدّة طرق، وتعد وجبة الشيش طاووق خفيفة على المعدة ولا تؤثر على مرضى الضغط والكولسترول، ويتم تقديم بعض السلطات والمقبلات إلى جانبها، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق تحضير الشيش طاووق.
طرق سهلة لتحضير الشيش طاووق شيش طاووق دون فرنالمكوّنات:
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- أربعة فصوص من الثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من زيت القلي.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً مناسباً ونخلط فيه اللبن، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والخل.
- نضع صدور الدجاج في الخليط ونتركها منقوعه به طوال الليل.
- نضع زيت القلي في قدر على النار، ونضع صدور الدجاج فيه حتّى تنضج تماماً
المكوّنات:
- سبعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
طريقة التحضير:
- نخلط اللبن، وصلصة الطماطم، والثوم، وعصير الليمون، والزيت، والكاري، والزنجبيل المطحون، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- نضع في وعاء قطع الدجاج، ثمّ نضيف إليها الخليط السابق وتقليبها جيداً.
- نترك الدجاج منقوعاً بالخليط مدّة لا تقل عن خمس ساعات بعد تغطية الدجاج بكيس نايلون.
- نفرد الدجاج في صينية الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت النباتي حتّى لا يلتصق بها.
- نبقي الصينية في الفرن مدّة ساعة تقريباً حتّى ينضج الطاووق.
المكوّنات:
- كيلو غرام من صدر الدجاج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاءٍ مناسب عصير الليمون، والزيت، ولبن الزبادي، والثوم، وصلصة الطماطم، والملح، والأوريجانو، والفلفل، والبهارات، والقرفة، والهال.
- ننقع الدجاج في الخليط مدّة لا تقل عن أربع ساعات بعد تغطيته ووضعه في الثلاجة.
- نجهز قطع الطاووق في أسياخ الشوي ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت حتّى لا تلتصق بالطاووق.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها مدة خمسة دقائق قبل تقليب الأسياخ وتركها من جديد مدّة خمسة دقائق أخرى.
- يمكن شي الشيش على الفحم او الشواية الكهربائية بدلاً من الفرن.
- نقدم الشيش طاووق مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف.
المقالات المتعلقة بأسهل طريقة لعمل شيش طاووق