ما هو السحلب

ما هو السحلب

محتويات
  • ١ ما هو السحلب
  • ٢ فوائد السحلب
  • ٣ تحضير السحلب
    • ٣.١ المكوّنات
    • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤ تحضير السحلب بالشوكولاتة
    • ٤.١ المكوّنات
    • ٤.٢ طريقة التحضير
ما هو السحلب

السحلب هو عبارة عن مشروب شعبي ينتشر بكثرة خصوصاً في فصل الشتاء، وهو نبات معروف من فصيلة السحلبيات، يتم الحصول عليه من نبات بري يُزرع للزينة، ويستخرج من جذوره مسحوق أبيض نشوي يستخدم في تحضير هذا الشراب المميز، ويحتوي السحلب على مواد فعالة وهي: مادة هلامية ومادة زلالية.

فوائد السحلب
  • يُصنع منه مشروب السحلب والذي يتميز بسمكه، وهو يعمل كمنشط جنسي.
  • يُساعد في نمو جسم الأطفال وعظامهم وأسنانهم؛ وذلك لاحتوائه على مواد رغوية ومواد نشوية.
  • يُساعد في تحسين الجهاز المناعي في جسم الأطفال، وبالتالي حمايتهم من الإصابة ببعض الأمراض المعدية.
  • يُعالج حالات الإسهال والبواسير، ويوقف نزيف المعدة والأمعاء.
  • يُعالج مرض السل.
  • يُستخدم كملطف للدورة الدموية في الجسم.
  • يدخل في صناعة بعض المنتجات والمستحضرات الطبية المخصصة للأطفال.
  • يُعالج نزيف الرحم وقرحة المعدة والتي تسبب النزيف الداخلي.

تحضير السحلب المكوّنات
  • كوبان من الحليب الطازج.
  • ملعقة صغيرة من السحلب.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • مكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير
  • يوضع الحليب داخل وعاء التسخين العميق ويوضع على نار هادئة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
  • في وعاء آخر يوضع المقدار المحضر من السحلب والسكر والهيل ويخلط يدوياً حتى تمتزج المكوّنات معاً؛ وتعتبر هذه الخطوة ضرورية لمنع تكتله بعد إضافة إلى الحليب ولزيادة سرعة ذوبانه.
  • يُضاف الخليط المجهز إلى الحليب المغلي ويُحرك سريعاً حتى يذوب السكر والسحلب جيداً داخل الحليب، ويظهر الخليط سميكاً قليلاً.
  • يبقى الخليط على النار الهادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
  • يصبح بذلك السحلب جاهزاً للتقديم حيثُ يُسكب في أكواب ويُزين بجوز الهند والقرفة والزنجبيل والمكسرات.

تحضير السحلب بالشوكولاتة المكوّنات
  • ملعقتان صغيرتان من السحلب.
  • كوب من الحليب الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • قطعة صغيرة من الشوكولاتة المبروشة.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير
  • يوضع الحليب داخل وعاء التسخين العميق على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
  • يُضاف المقدار المحضر من الشوكولاتة والسكر والكاكاو إلى الحليب وتُقلب حتى تذوب الشوكولاتة.
  • يُضاف السحلب إلى القليل من الحليب ويذوب جيداً ويُضاف إلى خليط الحليب والشوكولاتة.
  • حتى يصبح سميكاً يبقى الخليط على النار الهادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
  • يصبح بذلك السحلب جاهزاً للتقديم حيثُ يُسكب في أكواب ويُزين بالمكسرات.