محتويات
- ١ كيك عيد الميلاد للبنات
- ٢ كيكة طبقات القرفة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيكة الفواكة وجوز الهند
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
دائماً ما تكون المناسبات الخاصة بالبنات مميّزة وجميلة، من بينها أعياد ميلادهن، والتي تتطلب كثيراً من التجهيزات والتحضيرات، وإحدى أهم الأمور التي تهتم بها البنات في أعياد ميلادهن هي الكيكة التي ستقدّم للضيوف؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي بعض الوصفات التي يمكن من خلالها تحضير أشهى واسهل الكيك الذي يمكن تقديمه في عيد الميلاد الخاصّ بالبنات، وهي كيكة طبقات القرفة، وكيكة الفواكه وجوز الهند.
كيكة طبقات القرفة المكوّنات- كوبان ونصف من الطحين.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- كوب وربع من السكر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
مكوّنات الحشوة: ملعقة كبيرة من كلٍ من النسكافيه، والسكر، والقرفة المسحوقة، والكاكو البودرة.
طريقة التحضير- خلط السكر والفانيليا والبيض جيداً.
- إضافة الزيت والحليب، وخلط المكوّنات معاً.
- إضافة البيكنغ باودر والطحين والخلط أيضاً.
- سكب كميّة قليلة من المزيج في صينية مدهونة بالزيت؛ لتشكّل طبقة رقيقة وإدخالها للفرن لتسع دقائق حتّى تتماسك جيداً.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع كمية قليلة من خليط الحشوة، وسكب القليل من مزيج الكيكة فوقها حتّى تغطّي طبقة الحشوة.
- إعادة الصينيّة للفرن وتركها لمدّة تتراوح ما بين ستّ إلى ثماني دقائق؛ حتّى تنضج تماماً، وتكرار الخطوات السابقة حتّى تنتهي الكميّة.
- كوب من البلح المقطّع.
- كوب من المشمش المقطّع والمجفف.
- كوب من حليب جوز الهند.
- كوب من عصير البرتقال.
- ثلثا كوبٍ من السكر البني.
- جرام وربع من الزبدة الذائبة.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- بيضتان مخفوقتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين ذاتي التخمر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض والكامل.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- خلط المشمش، والبلح، وعصير البرتقال، وحليب جوز الهند جيداً، وتغطية الخليط الناتج وتركه حتّى صباح اليوم الثاني.
- إضافة السكر، والزبدة، وبيكربونات الصودا، والمياه المغليّة إلى الخليط السابق، وخلطهم معه جيداً لتشكّل خليط متجانس ومتماسك.
- تقليب البيض مع المكوّنات الجافّة بعد تنخيلها، وخلطها مع الخليط السابق.
- وضع الخليط في قالب داخل فرن له حواف بقياس خمسة عشر سنتيمتراً في خمسة وعشرين سنتيمتراً، بحيث يكون مدهوناً بالزبدة.
- ضبط الفرن على درجة حرارة تعادل المئة وثمانين مئوية، وتركه القالب فيه لمدّة تتراوح ما بين خمس وخمسين إلى ستّين دقيقة.
- إخراج القالب من الفرن وتركه قليلاً حتّى يبرد؛ ليتمّ إخراج الكيكة منه وتقديمها.
المقالات المتعلقة بكيك عيد الميلاد للبنات