كيفية إعداد المعكرونة

المعكرونة

تعتبر من الأغذية المفيدة و الغنيّة بالنشويات ،و تعد من الأطباق المشهورة حول العالم ،و التي تطبخ بوصفات عديدة و متنوّعة ،و تعد من الأطباق المفضّلة و المحبّبة لدى جميع الأشخاص ،و يوجد للمعكرونة عدّة أشكال و أنواع متعدّدة ،و الغنيّة بالسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطّاقة لإحتوائها على الكربوهيدرات ،هناك فوائد و أضرار للمعكرونة كثيرة يجب الأخذ بها .

تتعدّد طرق طهي المعكرونة و تضاف إليها العديد من الصلصات و الكريما الخاصّة ،بحيث يوجد معكرونة بالبشاميل ،معكرونة بالصلصة ،الفوتوتشيني ،اللازانيا ،سباغيتي ،معكرونة بالخضار ،معكرونة بالجّبن .

مقادير عمل المعكرونة

• معكرونة جاهزة و الشكل حسب الرغبة .
• ماء لسلق المعكرونة .
• القليل من الزيت .
• القليل من الملح .
• لحم أو دجاج .
• بصل .
• خضروات ،بندورة ،جزر ،فليفلة .
• بهارات مشكلة .
• جبن مبشور .
• صلصة حسب الرغبة .

طريقة عمل المعكرونة

• يتم غلي الماء جيداً ،و من ثم إضافة عليه القليل من الملح و الزيت ،حتى لاتلتصق المعكرونة في القدر ،توضع المعكرونة المراد طبخها في الماء المغلي على النار ،و تبقى على النار لمدة 20 دقيقة ،أو لحين نضجها جيداً .
• من ثم نقوم بتصفية المعكرونة في مصفاة الطعام ،للتخلص من الماء ،و تغسل بالماء البارد ،حتى لاتلتصق ببعضها .
• يتم تقطيع كمية قليلة من البصل ،و تشويحها مع القليل من الزيت ،و من ثم إضافة حبة بندورة ،فليلفة ،ملح و بهارات مشكلة ،القليل من الجزر .
• يتم تحضير اللحم أو الدجاج و طبخه ،لإضافة على المعكرونة حسب الرغبة .
• بعد ذلك توضع الخضروات التي تم طبخها مع اللحم أو الدجاج ،مع إضافتهم إلى المعكرونة ،إذا كنت ترغبين بالصلصة تضاف الصلصة أو خليط البشاميل على المعكرونة .
• يتم بشر القليل من الجبن و حسب الرغبة .
• توضع صينية المعكرونة في الفرن و تحمر .

فوائد المعكرونة

مصدر غني بالكربوهيدرات ،بحيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة . تساعد المعكرونة في خفض نسبة السكر في الجسم . تحتوي المعكرونة على كميات كبيرة من السوائل ،بحيث يشعر الشخص بالشبع و لأطول فترة ممكنة . تحتوي على مادة السيروتونين ،للشعور بالشبع .

أضرار المعكرونة

• صلصة المعكرونة التي يتم تحضيرها ووضعها على المعكرونة ،هي التي تعمل على زيادة الوزن .
• تتكون المعكرونة من مشتقات الغلوتومات .
• لا تعتبر صحية لبعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو في المعدة .
• من الممكن أن تتسبّب في زيادة الوزن ،و خصوصاً للأشخاص الذين يفضلون أكلها بكثرة .