فيتامينات ب، أو بالإنجليزيّة: (B Vitamins): هي مجموعة من الفيتامينات التي يمكن الحصول عليها من العديد من الأطعمة، والأشربة، وفيتامينات ب هي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، فمن المعروف أنّ الفيتامينات تقسم إلى قسمين وهما: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وتشكّل مجموعة فيتامينات ب الغالبيّة العظمى من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. ومن أهمّ مصادر فيتامينات ب: اللحوم، والكبد، والحبوب، والبقوليات، والمكسرات، والخضروات، والحليب ومشتقّاته، مثل: اللبن، والجبن، وغير ذلك، ومن المصادر الأخرى لفيتامينات ب: البيض، والمأكولات البحريّة، ويمكن الحصول على فيتامينات ب من بعض المكمّلات الغذائية التي تباع في الصيدليات.
تتكوّن مجموعة فيتامينات ب من ثمانية فيتامينات، وهي على النحو التالي:
فيتامين ب1 (الثايمين). فيتامين ب2 (الرايبوفلافين). فيتامين ب3 (النياسين). فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك). فيتامين ب6 (البيروكسودين) فيتامين ب7 (البيوتين). فيتامين ب9 (حمض الفوليك). فيتامين ب12 (كوبالامين). فوائد فيتامين ب تؤدّي مجموعة فيتامينات ب الكثير من الوظائف المهمّة في جسم الإنسان، ومنها:
تساعد في إجراء عمليات التمثيل الغذائي التي تتم داخل الجسم، والتي تسمى أيضًا بـ (عمليات الأيض)، وتهدف عمليات التمثيل الغذائي إلى إنتاج الطاقة، وبناء الأنسجة والخلايا. تساعد في تنظيم العمليات الحيوية في الجسم. تقدم دعمًا كبيرًا لمختلف أجهزة الجسم؛ حيث تساعد في تقوية الجهاز العصبي، وتحسين الوظائف التي يقوم بها، وكذلك الأمر بالنسبة للجهاز المناعي، وغيره من الأجهزة. تحسّن من قدرة نخاع العظم على إنتاج كريات الدم الحمراء. تساعد في إنتاج بعض الأنزيمات في الجسم، وتساعد في تحسين وظائفها. تساهم فيتامينات ب في الوقاية من الكثير من الأمراض، ومنها: بعض أنواع السرطان، وهناك بعض الأمراض التي يكون سببها الأساسي هو النقص في واحد أو أكثر من فيتامينات ب. تساعد فيتامينات ب في الحفاظ على صحّة البشرة، والجلد، والشعر، والأظافر؛ حيث تعمل على حماية الجلد، وتجديد خلاياه، وتعمل على تقوية الشعر، والأظافر. يساعد فيتامين ب1 في تحسين صحّة القلب، ووقايته من الكثير من الأمراض والاضطرابات، وهو من العناصر الضروريّة التي يحتاجها الجهاز العصبي ليتمكّن من أداء وظائفه بشكل سليم. يساعد فيتامين ب2 في الحفاظ على صحّة الجلد، والشعر. فيتامين ب3 ضروري لنموّ الجسم، وهو يساعد في تحسين عملية الهضم، ويساعد أيضًا في المحافظة على سلامة الجهاز العصبي. يساعد فيتامين ب12 في تقوية الذاكرة، وتحسين القدرات العقلية، وهو من العناصر المهمّة التي يحتاجها نخاع العظم في إنتاجه لكريات الدم الحمراء.
