وظائف فيتامين أ

يحتاج الجسم إلى مختلف العناصر، والمجموعات الغذائيّة، وعلى رأسها الفيتامينات، حيث تدخل الفيتامينات في المحافظة على قدرة الجسم بالقيام بالعمليّات الحيويّة المختلفة، والوقاية من الأمراض، وتعزيز البصر، وسرعة شفاء الجروح، وغيرها الكثير من الفوائد، وعندما تقلّ نسبة هذه الفيتامينات في الجسم يظهر ذلك على شكلِ خمولٍ وكسلٍ، وسهولة الإصابة بالأمراض.

تنقسم الفيتامينات حسب قدرتها على الذوبان في الماء، أو الدهون، حيث توجد مجموعات تذوب في الماء ممّا يمنع الجسم من تخزينها وبذلك لا بدّ من تناول الجرعات بشكلٍ يوميّ، ومنها فيتامين (ب) المركب، وفيتامين (سي)، بينما الفيتامينات التي لا تذوب في الماء وتذوب في الدهون فإنّ الجسم له القدرة على تخزينها مدّة تصل إلى ستة أشهر، ومنها فيتامين (أ)، (هـ)، (د)،(ك). وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهو فيتامين (أ)، الذي يطلق عليه اسم الريتينول وقد تمّ اكتشافه عام ١٩٠٩م.

• المحافظة على نضارة البشرة ومساعدتها على التجدّد والتخلص من البقع، والوقاية من ظهور البثور، والحبوب فيها.
• حماية البشرة من أضرار الأشعة الضارة؛ بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
• منع ظهور التجاعيد في البشرة.
• زيادة مناعة الجسم ضدّ الأمراض، حيث إنّه يزيد من استجابة الغدد اللمفاوية ضدّ مسببات الأمراض، والمحافظة على رطوبة الأغشية المخاطية، وتعزيز عمل كريات الدم البيضاء.
• تحسين الرؤية والقدرة على الإبصار، وحماية العين من الأمراض والجفاف، كما يساعد على الرؤية الليلية والتكيّف مع الظلام.
• تعزيز قوّة الأسنان، والعظام.
• حماية المسالك البولية من تشكل الحصى فيها؛ بسبب فوسفات الكالسيوم ، وتعزيز بناء البطانة الداخلية للمسالك البولية مما يمنع تشكل الحصى.
• المحافظة على نمو العضلات بشكلٍ سليم وخاصةً عند الأطفال والمراهقين، مما يحميها من الضمور.
• حماية الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة، مثل: سرطان عنق الرحم، وسرطان المريء؛ بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.

يتواجد فيتامين (أ) في عدد من الأطعمة، منها:

• المصادر الحيوانيّة، مثل: الحليب كامل الدسم، والبيض، والكبد.
• المصادر النباتيّة، مثل: الخضار والفواكه ذات الألوان القاتمة، ومنها: الجزر، والبطاطا الحلوة، والسبانخ، والفلفل الحلو، و الفلفل الحار والشطة، والجرجير، والكرنب( الملفوف)، والهندباء.
• الأعشاب المجفّفة، ومنها: البقدونس، والبردقوش، والشبت.
• المكملات الغذائيّة التي تباع جاهزةً في الصيدليات.

تعتبر عملية امتصاص فيتامين (أ) من المصادر الحيوانيّة أسرع وأفضل من المصادر النباتيّة لذلك على الأشخاص النباتيين التأكد من حصولهم على الجرعات المناسبة من الفيتامين.