محتويات
- ١ عمل وجبة فطور
- ١.١ عجة البيض
- ١.٢ البان كيك
- ١.٣ مناقيش الجبنة
تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات الرئيسية الثلاث، حيث إنها تزود جسم الإنسان بالطاقة والحيوية التي يحتاجها لإكمال يومه، ويجب أن تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وأن تكون صحية بشكل كامل، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل إفطار لذيذ وسهل وصحي، ويتضمن طريقة عمل عجة البيض، والبان كيك، ومناقيش الجبنة.
عجة البيضالمكوّنات:
- أربع بيضات.
- بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشّة من النعناع المجفف.
- ضمة صغيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والطحين الأبيض، والماء، والملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والبقدونس، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
- نسخن في مقلاة زيت الزيتون، ونقلي فيه البصل، حتى يذبل، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- نسكب في مقلاة خليط البيض، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى يجمد وينضج.
المكوّنات:
- مئة وثمانون غراماً من الطحين الأبيض.
- بيضتان.
- خمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
- خمسون غراماً من السكر.
- مئتان وخمسة وسبعون ملليلتراً من الحليب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
للتزيين:
- موزة مقطعة إلى دوائر.
- تفاحة مقطعة على شكل جوانح.
- حبتان من التوت الأزرق المقطع.
- شراب القيقب بحسب الرغبة، ويفضل أن يكون طازجاً.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، والسكر حتى يتشكل لدينا مزيج متماسك، ولونه باهت.
- نضيف إلى المزيج السابق الزبدة، والحليب، والفانيلا، ونستمر في الخلط.
- نخلط الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ ننخل المكوّنات الجافة فوق المزيج الذي أعددناه سابقاً، ونستمر في الخلط، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نمسح المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثمّ نسخنها على درجة حرارة متوسطة.
- نسكب باستخدام المغرفة المزيج، ونشكله على شكل دوائر بعدة أحجام، ويجب أن يكون ذلك على دفعات.
- نترك البان كيك بالمقلاة حتى ينضج، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- نزين البان كيك بالفواكه، ونقدمه مع شراب القيقيب، ومن الممكن سكب مربى الفواكه عليه، وشرب كوب من عصير البرتقال الطازج معه.
مكوّنات العجينة:
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوبان من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغير من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوبان من الجبن العكاوي المفتت.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- نخلط كلاً من الطحين، والسكر، والملح، والخميرة، والملح.
- نضيف إليها الماء بشكلٍ تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح، ثمّ نقطعها إلى كرات.
- نفرد كرة من العجينة على أرضية صلبة، ونضعها في صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
- نصنع شكل نجمة في وسط العجينة بعد إخراجها من الفرن باستخدام قطاعة البيتزا.
- نخلط الجبنة، والبقدونس، والبصل.
- نمد المزيج على شكل دائري حول النجمة على أطراف العجينة.
- نثني أطراف العجينة للخارج والداخل مع بعضها.
- نكرر نفس الخطوات لجميع الكرات.
- نسخن الفرن مسبقاً، ثمّ ندخل إليه كرات العجينة.
المقالات المتعلقة بعمل وجبة فطور