محتويات
- ١ الكيك
- ٢ عمل كيك خفيف
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيك الفستق
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
يعد الكيك من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي والغربي، ويتميّز بمذاقه الشهي، وفوائده الجمة؛ نظراً لغناه بالعديد من المصادر الغذائية، ويكون الخيار الأول لربة المنزل حين ترغب في تقديم ضيافة خفيفة ولذيذة لضيوفها، وهنالك العديد من الطرق لإعداد الكيك، وذلك حسب اختلاف مكوّناته، أو حسب الزينة التي يتمّ استخدامها، وفيما يأتي طريقتان لعمل كيك خفيف في المنزل.
عمل كيك خفيف المكوّنات- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوبان من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- تخفق الزبدة مع السكر لمدّة لا تقل عن خمس دقائق.
- يضاف البيض بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الخفق باستمرار حتى يتكون خليط كريمي.
- يضاف الطحين، والحليب، والفانيلا، والبيكنج باودر، وتخلط المكوّنات معاً.
- يسكب خليط الكيك في قالب مبطن بالقليل من الزبدة والطحين.
- يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
- يخرج الكيك من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم يقلب، ويقدم.
- مئة وثمانون غراماً من الطحين.
- مئة وثمانون غراماً من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مئة وخمسون غراماً من الفستق الجروش.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهيل.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- مئة وعشرون غراماً من اللبن.
الصلصة:
- قشر حبة من اللايم المبشور.
- عصير حبتان من اللايم.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء.
- ثمانون غراماً من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
- يوضع الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والفستق المجروش، والزبدة، وحبّ الهيل، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- تخلط المكوّنات معاً على سرعة معتدلة، ولمدّة لا تزيد عن دقيقة.
- يضاف اللبن، وتخلط المكوّنات لمدّة نصف دقيقة.
- يسكب خليط الكيك في قالب مبطن بالزبدة والطحين.
- يدخل القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
- يخرج الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد، ثم يقلب.
الصلصة:
- يوضع السكر مع عصير اللايم في إناء على نار منخفضة الحرارة.
- يترك الخليط على النار لمدّة لا تقل ّعن خمس دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان، مع مراعاة التحريك من حين إلى آخر.
- يضاف قشر اللايم إلى الخليط، ويحرّك لمدّة دقيقتين إضافيتين.
- تسكب الصلصة على سطح قالب الكيك، ويزين بالفستق المجروش، ويترك حتى يبرد، ثم يقدم.
المقالات المتعلقة بعمل كيك خفيف