يعد الكيك من الحلويات البسيطة الصنع و المكونات السهلة و الموجودة بكل المنازل و هو من الحلويات الشعبية التقليدية بالعديد عند جميع الأشخاص و بكل البلدان ، يمتاز الكيك بانه خفيف و لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، و ما يميز هذا الكيك أن كلفته المالية بسيطة للغاية و هي بمتناول الجميع .
أصبح هذا الكيك البسيط واسع الإنتشار و هو محبب من قبل جميع الأفراد صغاراً و كباراً و يمتاز برائحته الشهية للغاية التي تشعر الأطفال و العائلة باالدفء و المحبة .
المكونات- نحضر البيض و نقوم بفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ن ثم نضيف بعد ذلك السكر و نعاود الخفق مرة أخرى.
- نضيف بعد ذلك الفانيلا و نخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة .
- ثم نضيف بعد ذلك الزيت النباتي و الحليب السائل و نحرك بالشوكة .
- نضيف بعد ذلك نصف كمية الطحين و نخفقها على سرعة عالية و بنفس الإتجاه .
- نضيف بعد ذلك نصف الكمية المتبقية من الطحين و نعاود الخفق على السرعة المتوسطة ن ثم بعد ذلك نضيف الليمون و نخفق مرة أخرى .
- نضيف بعد ذلك البيكنج باودر و صفار البيض و نعاود الخفق مرة أخرى .
- نقوم بتحضير قالب الكيك و ذلك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي و رشة بالكامل من الطحين .
- نضع الخليط بالقالب و نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يشترط تسخين الفرن قبل وضع الكيك بداخل الفرن .
- يحتاج قالب الكيك لمدة ما بين ( 40 - 45) دقيقة على نار متوسطة .
- ثم نقوم بفحص القالب بإدخال شوكة بوسط القالب و يجب أن يخرج نظيفاً و يفضل عدم فتح الفرن قبل هذه المدة حتى يحتفظ بخواصه و يصبح إسفنجياً .
- نخرج القالب من الفرن و نتركه بدرجة حرارة المطبخ إلى أن يبرد ثم نقلبه بطبق التقديم و نقطعه إلى قطع حسب الرغبة .
- يقدم الكيك بارداً مع الشاي أو الحليب للأطفال .
و صحتين و عافية .
المقالات المتعلقة بكيفية إعداد الكيك