طريقة عمل معكرونة سباغيتي

المعكرونة

يوجد العديد من أصناف المعكرونة التي يمكن تحضيرُها بعدّة طرق، ومعكرونة السباغيتي واحدةٌ من تلك الأصناف المفضّلة لدى الكثيرين، والتي يمكن إعدادها بالعديد من النكهات حسْبَ للرغبة، فمنها ما هو مع صلصة البندورة فحسب، ومنها ما يمكن تحضيره مع الخضار، وصنف آخر مع اللحمة المفرومة، وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد معكرونة السباغيتي مع اللحمة المفرومة بخطوات سهلة ومفصلة لربّات البيوت.

طريقة عمل معكرونة سباغيتي

المكونات

* باكيت من معكرونة السباغيتي.

• نصف كأس من الحليب.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء المفرومة
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من الشطّة، والكزبرة الناعمة، والكمون، والهيل المطحون.
• حبة كبيرة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
• ربع كأس من الكاتشاب.
• كأس ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
• كأس من جبنة الموزاريللا المبروشة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميقاً وضعي فيه كمية كافية من الماء، ومن ثم أشعلي تحته نار متوسطة إلى أن يغلي، وأضيفي أثناء غليان الماء ملعقة كبيرة من كلٍّ من الملح، وزيت الذرة، لعدم التصاق المعكرونة في الوعاء.
• أضيفي المعكرونة واتركيها لدقائق معدودة إلى حين نضوجها تماماً.
• بعد سلق المعكرونة أخرجيها من الماء واتركيها جانباً.
• أحضري وعاء عميقاً وضعي فيه كلاًّ من الحليب والبيض، ثم قلبيهما باستخدام الشوكة إلى أن يمتزجا معاً، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها مع مزيج الحليب والبيض، بعدها ضعي المعكرونة داخلَ صينيّة فرن واسعة.
• أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها الزيت، ثم أشعلي تحتها نار بدرجة حرارة متوسطة، أضيفي بعدها اللحمة المفرومة من أجل تشويحها إلى أن تجفّ تماماً.
• أضيفي البصل للحمة، وقلّبيهما معاً لدقيقتين حتى يذبل البصل، ثم أضيفي كلاًّ من الفليفلة الخضراء، والفلفل الحار، والثوم، والشطة، والكزبرة الخضراء، وبهار الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبندورة المفرومة، وصلصة البندورة والكاتشاب، وحركي كل المكونات معاً إلى أن تمتزج مع بعضها البعض، وقلبي اللحمة على النار لمدّة دقيقتيْن.
• أضيفي ربع كأس من الماء إلى خليط اللحمة، ثم قلبيهم إلى أن يغلي الماء ويتشكل لديك صلصة.
• أضيفي خليط اللحمة والصلصة على المعكرونة المسلوقة في صينية الفرن، وانثري مبروش جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا.
• ضعي صينية المعكرونة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى حين نضجها وذوبان الجبنة المنثورة عليها، وتنفذ رائحة البهارات والخضروات، بعدها اطفئي الفرن وأخرجيها لتقدميها على مائدة الطعام ساخنة.