طريقة عمل لاتيه
يعتبر اللاتيه بأنواعه المختلفة من الحلويات الخفيفة والبسيطة، ويمكن تناوله بارداً أو ساخناً، حيثُ يسهل تحضيره بالاستعانة ببعض المكوّنات المتوفرة والبسيطة، كما يمكن إعداده وتحضيره بالكثير من النكهات والوصفات المختلفة، حيثُ سنتعرّف في هذا المقال على عدة طرق لعمل اللاتيه.
لاتيه كاسترد
المكوّنات
- حبّتان من البيض.
- حبّتان من صفار البيض.
- عبوة من الحليب المُحلّى والمُركّز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع الصفار والحليب حتّى يتجانس الخليط، ثم نضيف القهوة المذابة في كوبٍ من الماء، ونخفق جيداً.
- نصفّي الخليط، ونوزّعه على ستّة فناجين شاي مدهونة بالقليل من الزبدة.
- نرصّ الفناجين في صينيّة بداخلها ماء ساخن، ونضعها في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تجمد قليلاً.
- نتركها حتّى تبرد ثم نضعها في البراد لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع ساعات تقريباً.
- نخفق الكريمة في طبقٍ صغير حتّى تجمد.
- نزيّن بالكريمة فناجين الكاسترد، ونرشّ عليها بودرة الكاكاو.
يقدّم لاتيه الكاسترد مع نوع بسكويت مفضل.
لاتيه القهوة
المكوّنات
- كوب صغير من الحليب الطازج.
- مغلّف صغير من نكهة لاتيه.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الذائبة.
مكوّنات الرغوة
- فنجان صغير من النسكافيه.
- نصف فنجان صغير من السكر.
- فنجان صغير ماء.
طريقة التحضير
- لتحضير الرغوة: نضع المكوّنات الخاصّة بها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونمزج حتّى تتكوّن لدنيا رغوة.
- نضع في قدر صغير الحليب، ونضعه على نار هادئة حتّى يسخن قليلاً.
- نضيف نكهة اللاتيه، وملعقتين من الرغوة في أكواب التقديم.
- نسكب القليل من الحليب فوقه، ثمّ القليل من الرغوة.
لاتيه بالبسكويت
المكوّنات
- ستمئة غرام من الحليب كامل الدسم.
- أربعمئة غرام من الكريمة السائلة.
- خمسة غرامات من بودرة الأعشاب البحريّة.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- خمسة غرامات من بودرة الكاكاو السادة.
- خمسة غرامات من القهوة سريعة الذوبان.
- مئة وخمسون غراماً من البسكويت المقطّع.
- شوكولاتة للتزيين.
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب، والكريمة، والأغار أغار جيّداً في قدر صغير، ونتركه لعدّة دقائق على النار.
- نضع السكر والكاكاو، ونقلِّب حتّى يغلي الحليب.
- نضع القهوه، ونحرّك قليلاً ثم نطفىء النار.
- نضع فتات البسكويت في أكواب التقديم الصغيرة، ثمّ نسكب الخليط فوقها، ونتركها تبرد، ثمّ نضعها في البراد.
- لتحضير شوكولاتة التزيين: نُذيب الشوكولاتة في حمام مائيّ.
- نقلب الأكواب في أطباق، ونُزينها بالشوكولاتة، والقهوة.
