عصير الجزر والبرتقال
البرتقال فاكهة حمضية موسمية، وهي غنيّة جداً بفيتامين سي الذي يُساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والحديد، كما تزيد من مناعة الجسم وتقاوم الأمراض المختلفة، في حين يُعتبر الجزر أحد أنواع الخضروات الجذرية - أي التي تتواجد كجذرٍ نباتيّ تحت الأرض - ويكون الجزر بعدة ألوان منها البرتقاليّ المعروف، والأبيض والأصفر، وهو غنيّ جداً بفيتامين أ الذي يُساعد في الحفاظ على صحة العينين والبشرة، ويتشارك كلا البرتقال والجزر باحتوائِهما على كميّة جيّدة من الألياف الغذائيّة.
يُفضّل الكثير من الناس تناول عصير البرتقال مع الجزر لأنّه يُخفّف من النكهة الحمضيّة القويّة للبرتقال والتي لا يحبذها الجميع، وخاصّةً الأطفال؛ حيث يُضفي عصير الجزر بعض الحلاوة على طعم العصير، في حين أنّه يكون دون نكهة مميّزة إذا شُرب وحده، وعادةً يُفضّل الناس تناول العصير البارد خاصّةً في أوقات الصيف الحارة، وهو يُعوّض السوائل المفقودة بسبب الحرارة، ويجمع فوائد تناول البرتقال والجزر في الوقت نفسه.
حقائق غذائية عن عصير الجزر والبرتقال
يحتوي الكوب الواحد (250 مليلتراً) من عصير البرتقال والجزر على:
- 111 سعرةً حراريّةً.
- غرامٌ من الدهون.
- غرامٌ من الألياف الغذائية.
- 24 غراماً من الكربوهيدرات، وحوالي 18 غراماً منها تكون من السكر "سكر الفاكهة الطبيعي".
- غرامان من البروتين.
- 434 مليغراماً من البوتاسيوم.
- 38 مليغراماً من الصوديوم.
- 91 مليغراماً من الكالسيوم.
- 40 ملغراماً من فيتامين سي.
إعداد عصير الجزر والبرتقال
المكونات
- برتقالة كبيرة.
- أربع حبات كبيرة من الجزر.
- عدد من مُكعّبات الثلج.
- حبة طماطم صغيرة، وهو مُكوّن اختياري.
- حبة تفاحٍ صغيرة، وهي أيضاً مُكوّن اختياري.
يُمكنك عمل عصير الجزر والبرتقال، باستخدام الجزر والبرتقال فقط أو يمكنك استخدام مكوّنات إضافية مثل ملعقة من العسل أو غير ذلك لإضفاء نكهةٍ مميّزة على العصير.
طريقة التحضير
- قشّر حبات الجزر وحبة التفاح وحبة البرتقال.
- قطّع حبات الجزر، والتفاحة، والبرتقالة، والطماطم إلى قطع كبيرة، وضعها في مُعالِجة الطعام أو الآلة الخاصّة بالعصر، حتى تحصل على عصير الفاكهة والخضار الخالي من الشوائب والألياف من الفاكهة والخضار، وإذا لم تكن تمتلك مُعالِجة طعام أو آلة للعصر فضع قطع الفاكهة والخضار في خلّاط المطبخ العاديّ حتى تُهرس بشكل جيّد، ثم صفِّها من الشوائب والألياف، باستخدام مصفاة بفتحاتٍ صغيرة (غربال) أو باستخدام قطعة قماش أو شاشة نظيفة.
- أضف مكعّبات الثلج إلى أكوابٍ كبيرة ثم اسكب عصير الفاكهة فيها، وقدّمه فوراً وهو طازج وبارد.
المقالات المتعلقة بطريقة عصير الجزر والبرتقال
