طريقة شوي الفراخ في الفرن الكهربائي

شوي الفراخ

هناك الكثيرُ من الطرقِ التي نستطيعُ اتباعَها لشويِ الدجاج، مثل: استخدام فرن الغاز، أو الفرن الكهربائيّ، أو الفحم وغيرها الكثير، ويُعتبر شوي الدجاج باستخدام الفرن الكهربائيّ من أسهلِ الطرق المستخدمة، حيث إنّه لا يحتاجُ للكثير من الوقت والموادّ، وسنتعرّفُ في هذا المقال على كيفيّةِ شوي الدجاج بالفرن الكهربائيّ.

الدجاج المشوي بالفرن الكهربائي

المكونات

• كيلوغراماً من أفخاذ الدجاج.
• نصف كوب من الثوم المهروس والمقليّ.
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف حبة من عصير الّليمون.
• ورقتان من الغار.

 

طريقة التحضير

• نخلط في الخلاط الكهربائيّ كلّاً من الثوم، والماء، والملح، والفلفل الأسود، والزيت حتّى يتشكّلَ لدينا مزيجٌ متماسك.
• نضيفُ إلى المزيجِ عصير الّليمون وورق الغار، ونخلط جيّداً.
• نسكبُ التتبيلة فوقَ الدجاج، ونتركُ الدجاج في الثلاجة لمدّة عشرِ ساعات على الأقلّ.
• نزيلُ الدجاج من التتبيلة، وننكّه بالملح والفلفل، ونضعُه في صينيّة.
• نضعُ الصينيّة في الفرن الكهربائيّ، ونتركها لمدة ساعة على الأقلّ؛ حتى تستوي وتتحمر.

 

الدجاج المشوي بالخضار

المكونات

• دجاجة كاملة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المقشّر والمقطّع إلى أرباع.
• حبّة من البصل، المقشّر والمقطّع إلى أرباع.
• ثلاثة عيدان من الطرخون الطازج.
• أربعة عيدان من الزعتر الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكونات الخضار:

• ثلاثمئة غرامٍ من الجزر المقشّر المقطّع.
• خمسمئة غرام من البصل المقشّر.
• ملعقة كبيرة من زيت النباتيّ.
• ماء، حسْب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
• نحشو الدجاجة بالثوم، والبصل، وإكليل الجبل، والزعتر، ونربط أرجل الدجاج باستخدام خيط مطبخ.
• نضعُ الدجاجة في الصينيّة، ونسكب زيت الزيتون، والملح، والفلفل فوقها.
• ندخلُ الدجاجة إلى الفرن، ونتركُها لمدّة نصف ساعة، ونقلّبها إلى الجهة الأخرى، ونتركُها حتّى تُطهى لمدّة نصفِ ساعة.
• نضعُ الدجاجة جانباً، ونتركُها حتّى تبرد، ثمّ نقطّعُ الخيطَ ونضعها في وعاء مناسبٍ للتقديم.

لتحضير الخضار:

• نحمّي الزيتَ في مقلاة، ونقلي البصل فيه، حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ نضعُه حولَ الدجاجة في طبقِ التقديم.
• نضعُ الجزر في وعاء الضغط ، ونسكبُ الماء فوقه، وننكّهه بالملح ونتركُه حتّى يغلي، ثمّ نضغطُ الوعاء لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى يستوي الجزر.
• نصفّي الجزر المسلوق، ونضعُه حولَ الدجاجة، ونقدّمها وهي ساخنة.