محتويات
- ١ الكب كيك
- ١.١ مقادير الكب كيك
- ١.٢ طريقة التحضير
- ١.٣ طريقة تقديم الكب كيك
تعتبر حلوى الكب كيك من أكثر الأصناف المرغوبة والمحببة للأطفال وأيضاً للكبار، وما يميّز الكب كيك هو شكله الصغير ومذاقه الرائع. فالكب كيك يحضر باستخدام صواني وأوراق خاصة به، ولا تخلو مناسبة عيد ميلاد أو غيرها من المناسبات السعيدة من الكب كيك لتنوّع طرق تحضيره والقدرة على تزيينه بطرق جميلة، فالزينة تجعله مرغوباً أكثر من غيره من أصناف الحلوى الأخرى، وسيتم ذكر طريقة عمل كب كيك في هذا المقال.
مقادير الكب كيك- أربعة أكواب من دقيق الحلويات.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة المًذابة.
- بيضتان.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقتان كبيرتان باكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- رشة صغيرة من الكربونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
- في مقلاة صغيرة نضع الزبدة ونُذوبها على نار هادئة.
- في وعاء عميق نقوم بخلط السكر، والزبدة المُذابة، والبيض، والفانيلا، والكربونة، ويتم الخفق إمّا يدوياً ولكن يجب الخفق بسرعة كبيرة، أو باستخدام مضرب الكيك.
- مع استمرار الخفق نضيف كل من الدقيق والباكينغ باودر، ونخلط لمدة ثلاث دقائق بالمضرب الكهربائي، ولمدة خمس دقائق إذا كان الخلط يدوياً وذلك لكي يتجانس الخليط بشكل جيد.
- نسكب نصف الخليط في وعاء آخر ونضيف عليه الكاكاو البودرة ونخلطه جيداً، وبذلك نحصل على وعائين أحدهما بنكهة الحليب والآخر بنكهة الشوكولاتة.
- نحضر صينية الكب كيك ونضع في كل دائرة موجودة بالصينية الورق الخاص بالكب كيك، ونقوم بدهن الورق بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطبخ.
- نسكب بمقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط في كل ورقة بحيث نملأ ثلثي الورقة.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركه لمدة ربع ساعة قبل الاستخدام لكي تتوزع الحرارة بالتساوي في الفرن.
- نضع صينية في الفرن في الرفّ الأوسط من الفرن.
- تُترك الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ويمكن التأكّد من نضوج الكيك بغرس عود خشبي بالكب كيك، فإذا خرج العود الخشبي نظيفاً يكون الكب كيك ناضج، أمّا إذا خرج وعليه أثار من عجين الكب كيك فيلزمه بعض من الوقت الزائد.
- نخرج الكب كيك، ونضعه جانباً حتى يبرد.
نأخذ حبات الكب كيك ونزينها بالكريمة أو الشوكولاتة السائلة، وننثر عليها بعض من المكسرات أو الفارميس الملون، أو نزينها بوضع نوع من الفاكهة على كل حبة من الكب كيك، وبعد التزيين نرتب حبات الكب كيك في صحن التقديم، وتُقدم مع المشروبات الباردة أوالعضائر الطازجة.
المقالات المتعلقة بطريقة تحضير كب كيك