طريقة عمل كيكة الحلقوم

• ١ كيكة الحلقوم
• ٢ طريقة عمل كيكة الحلقوم
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ طريقة عمل فطيرة بالفستق والحلقوم
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر الحلقوم من الحلويات الطرية والشهية، ويتم تناوله في كثير من الأحيان مع البسكويت السادة، ويُقدم في العديد من المناسبات المختلفة مثل: الأعياد، والمناسبات الخاصة، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية منه؛ مثل: كيك الحلقوم الذي يفضل تناوله العديد من الأشخاص، والكب كيك، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الحلقوم.

• كوبان ونصف من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.
• صفار بيضة.
• بيضتان.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من مادة غذائية معطرة بنكهة البرتقال.
• أربعة أكواب من الطحين.
• كوب من الخميرة.
• كوب من الشوكولاتة البنية الذائبة.

• خلط الزبدة والسكر جيداً.
• إضافة البيض، وصفار البيض، والفانيلا، والمعطر الغذائي، والخلط الجيد لمدة دقيقة.
• إضافة الخميرة والطحين.
• خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.
• تشكيل الخليط الناتج على شكل كرات، وعمل فجوة بداخل كل كرة.
• وضع مكعب من راحة الحلقوم داخل كل كرة، وإغلاقها جيداً.
• وضع كرات الحلقوم داخل قوالب الكب كيك الورقية.
• إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
• إخراج القوالب من الفرن، وتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلاً.
• وضع الشوكولاتة عليها، وتزيينها.

مكوّنات العجينة:

• مئتا غرام من الطحين.
• خمسون غراماً من اللوز، أو البندق.
• مئة غرام من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون طحناً ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء البارد.

مكوّنات الحشوة:

• مئتا غرام من الحلقوم السادة.
• مئة وعشرون غراماً من الفستق الحلبي المقشر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.

• خلط الطحين، والملح، والسكر الناعم، واليانسون، واللوز، والزبدة.
• عمل حفرة وسط الخليط الناتج، وسكب كمية من الماء البارد، والعجن جيداً.
• وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بالطحين، وتقطيعها على شكل دوائر.
• وضعها في كيس الحلويات، ورصها في صوانٍ الخاصة بالتارت.
• لتحضير الحشوة: خلط الفستق مع الحلقوم جيداً، ثم إضافة البهارات وماء الورد إليها.
• حشو كل حبة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة الحلقوم والفستق، وتغطيتها بقطعة عجين أخرى.
• إدخالها إلى الفرن المسخن على حرارة عالية، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
• إخراجها من الصواني، ووضع الحلقوم فوق الشبك لمدة ربع ساعة حتى يبرد جيداً.