عمل كيك سهل ولذيذ

• ١ الكيك
• ٢ كيك سهل وسريع
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ كيك اللوز والتفاح
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

الكيك (cake) هو أحد الأصناف التي تجد قبولاً واستحساناً كبيراً بين عشّاق الحلويات، وقد تفنّنت المطابخ العالمية والمحلية في وصفات تحضيره تلبية لرغبة مختلف الأذواق، ولكن تبقى الوصفات السهلة هي المفضّلة عند ربّات البيوت لعدم حاجتهن إلى وقتٍ طويل في الإعداد، وسنذكر في هذا المقال وصفتين سهلتين من وصفات الكيك.

• بيضتان.
• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، مذابة في كوبٍ ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجةً مئويّة.
• ادهني صينيةً دائريةً بكمّيةٍ قليلةٍ من الزيت.
• اخفقي في وعاءٍ كبير: البيض، والفانيلا، والملح، ثمّ أضيفي ما تبقّى من المكوّنات وأعيدي الخفق من جديد حتّى تتجانس.
• اسكبي خليط الكيك في الصينية المدهونة، وأدخليها إلى الفرن الساخن مدّة ثلث ساعةٍ حتّى ينضج الكيك، ولفحص نضجه يمكن غرز عودٍ خشبيّ وسطه، ثمّ إخراجه؛ فإن كان جافاً فذلك يشير إلى نضج الكيك.

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب ونصف من السكر الأسمر.
• كوب من دقيق اللوز.
• كوب ونصف من الطحين المنخول.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• تفّاحتان كبيرتان، ومقطّعتان بشكلٍ ناعمٍ.
• ثلاثة أرباع الكوب من شرائح اللوز.

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجةً مئويةً.
• اخلطي الطحين، ودقيق اللوز، والبيكنج باودر، والحليب، والقرفة في وعاءٍ كبير واتركيها جانباً.
• اخفقي الفانيلا مع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعةٍ عاليةٍ مدّة عشر دقائق.
• أضيفي خلاصة اللوز عبر فتحة الخلاط العلوية، واستمرّي في الخفق لخمس دقائق.
• اضيفي السكر والزيت عبر فتحة الخلاط أيضاً، وواصلي الخفق لثلاث دقائق إضافية.
• أضيفي خليط البيض إلى خليط الطحين، وامزجيهما بالاستعانة بملعقةٍ خشبيةٍ بتقليب الخليط من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختلطا.
• أضيفي التفاح واخلطي من جديد.
• غلّفي قالباً أو صينيةً بالقليل من الزيت والطحين.
• صبّي الخليط في القالب.
• انثري شرائح اللوز على وجه خليط الكيك.
• أدخلي قالب الكيك إلى الفرن الساخن مدّة ساعةٍ إلّا ربعاً تقريباً أو حتّى ينضج تماماً، ولاختبار نضجه يمكن إدخال سكّينٍ أو عودٍ خشبيّ في الكيك، ثمّ إخراجه، فإن خرج جافاً فذلك يدلّ على نضج الكيك.