الغريبة
الغريبة هي نوع من أنواع الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها وصناعتها في المطبخ، وهي حلوى مميزة ذات مذاق شهي ورائع تقدم في كافة أنواع المناسبات ويفضلها الكبار والأطفال نظراً لقوامها الهش الطري، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة سنتحدث عنها في هذا المقال.
الغريبة بالفستق
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- أصبعان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حجمهما معاً 200 غرام.
- نصف كوب من سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الهال ناعم.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- ملعقتان من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضة.
- كمية من ملوّن الطعام أخضر اللون.
طريقة التحضير:
- يُخلط الطحين، والفستق، وبيكربونات الصوديوم في وعاء جيداً.
- تُخلط الزبدة مع البيض، والسكر البودرة، والفانيلا، والهال، وملوّن الطعام بالخلاط جيداً.
- يُضاف خليط البيض والسكر إلى خليط الطحين والفستق، ويعجن جيداً ثمّ يُغلّف بغطاء بلاستيكي حتى لا يجف.
- تشكل العجينة حسب الرغبة، ثمّ تُخبز في الفرن، وتُرشّ بسكر البودرة للتزيين.
غريبة الفستق بالسمن البلدي
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- سمن بلدي للعجن.
طريقة التحضير:
- يُخلط الدقيق مع الفستق المطحون جيداً ويعجن بالسمن البلدي.
- تُشكل العجينة حسب الرغبة، ثمّ تُخبز في الفرن ويُرش عليها السكر الناعم للزينة، ثمّ تقدم باردة.
الغريبة بالفستق الحلبي
المكوّنات:
- كوب من الدقيق.
- مئتا غرام من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
- كوب وربع من الفستق الحلبي المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- تُخلط الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط قشطياً وخفيفاً، ثمّ تُضاف الفانيلا إلى الخليط وتُخلط بالخلاط، بعد ذلك يُخلط الفستق مع الدقيق في وعاء ويُضاف خليطهما إلى الخلاط.
- يوضع الخليط في وعاء، ويُلف بغطاء نايلون، ويوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين قبل أن يستخدم.
- تُخرج العجينة من الثلاجة وتُقسم إلى عدة أقسام أسطوانيّة الشكل، وتقطع كلّ واحدة منها بقطع صغيرة بواسطة السكين.
- تكوّر القطع الصغيرة وتوضع في صينيّة الخبز.
- تضغط هذه الكرات قليلاً وتوضع في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت حتى تتحمر.
- تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد.
غريبة الفستق بالزيت
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من السكر الرطب.
- نصف لتر من الزيت.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من معطر الفستق.
- فستق للتزيين.
طريقة التحضير:
- توضع جميع المكوّنات السابقة باستثناء الفستق في وعاء، وتُخلط جيداً حتى تتكون عجينة رملية.
- تُقطع العجينة إلى كرات، ويوضع وسطها حبة من الفستق للزينة، وتوضع هذه الكرات في صينية للخبز، وتخبز في الفرن لمدة ربع ساعة.
