الجاتوه بالشوكولاتة
يعدّ الجاتوه بالشوكولاتة نوعاً مميزاً من أنواع الحلويات، وله أنواع عديدة ونكهات مختلفة، نذكر منها: الجاتوه بالشوكولاتة والموز، والجاتوه بالشوكولاتة والكرز، والجاتوه بالشوكولاتة السادة، والجاتوه بالشوكولاتة والبلوبيري وغيرها، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وطعمه المميز، ويعتبر من أكثر أنواع الحلويات المحببة والمفضلة لدى الناس، وتحديداً للأطفال.
يقدم جاتوه الشوكولاتة بكثرة في حفلات الزفاف، وأعياد الميلاد، ومناسبات النجاح وغيرها، وهو يُعرف بسهولة تحضيره، فمن الممكن إعداده بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل الجاتوه بالشوكولاتة.
عمل الجاتو بالشوكولاتة
المكوّنات
- تسع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلث الكوب من الطحين.
- ثلث الكوب من الكاكاو البودرة.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- رشة من الملح.
- مقدار من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن صينية بمقدار قليل من الزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق.
- نذوّب الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثمّ نرفعها عن النار.
- نضيف الشوكولاتة إلى الزبدة، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر حتى تذوب.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء، والطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نخلط السكر، وصفارالبيض، وملعقة كبيرة من الماء، والفانيلا في وعاء أخر.
- نضيف مزيج الشوكولاتة إلى مزيج السكر والفانيلا، ونخلط المكوّنات معاً.
- نخفق بياض البيض مع الملح في وعاء آخر.
- نضيف بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة بتأنٍ وبشكل تدريجي، ونخلط المكوّنات رويداً رويداً.
- نسكب الخليط في الصينيّة، ونضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يستوي المزيج.
- نُخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نخرج الجاتوه من الصينية، ونضعه على شبك التبريد، ونرش على وجهه السكر البودرة، ثم نقدمه.
عمل الجاتوه بالشوكولاتة والبلوبيري
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- خمس بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كوب من الشوكولاتة الصلبة.
- كوب من الكريمة.
- كوب من البلوبيري.
طريقة التحضير
- نخلط السكر مع البيض في وعاء.
- نخفق الكاكاو، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا في وعاء آخر بوساطة الخفاقة.
- نضيف مزيج السكر والبيض إلى مزيج الكاكاو والفانيلا بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق بشكل مستمر.
- ندهن صينية بمقدار من الزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق.
- نسكب المزيج في الصينية، ونضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونتركها لمدة خمسين دقيقة حتى يستوي المزيج.
- نخلط الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء على نار منخفضة، ونتركهما حتى تذوب الشوكولاتة، ثمّ نرفع المزيج عن النار.
- نُخرج الصينية من الفرن، ونقطع الجاتوه إلى نصفين بالعرض باستخدام السكين.
- نُحضر طبق التقديم، ونضع نصف قالب الجاتوه فيه، وندهنه بطبقة من مزيج الكريمة والشوكولاتة، ثمّ نضع النصف الآخر من الجاتوه فوقه.
- ندهن وجه الجاتوه بكريمة الشوكولاتة مرة أخرى، ثمّ نزينه بحبات البلوبيري، ونضع الجاتوه في الطبقة السفلية من الثلاجة حتى يبرد.
