مكونات التمر الغذائية

التمر

يعتبر التمر من الفواكه الصيفيّة المنتشرة في الوطن العربي، ويتميز بشكله البيضاويّ، وتتكون ثمرته الناضجة من نواة صلبة يحيط بها غلاف ورقيّ يدعى بالقِطْمِير، وهذا الغلاف يفصل النواة عن الجزء اللحمي الذي يؤكل، وللتمر فوائد عديدة نظراً لما يحتويه من عناصر ومركبات كثيرة يحتاج لها الجسم لينمو بشكل صحي وسليم، وهي ما سنذكره في هذا المقال.

مكوّنات التمر الغذائيّة

يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم، أبرزها ما يأتي: الكالسيوم، والكبريت، والأحماض الأمينيّة، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والفسفور، والألياف الغذائيّة، والفيتامينات مثل: B5 ،A1، B1 ، B2، B3، وسكريات أحاديّة (الجلوكوز)، وسكريات ثنائيّة (السكروز)، والفلورين وغيرها.

الجدول الآتي يوضّح نسب تقريبيّة للقيم الغذائيّة الموجودة في مئة غرام من التمر:

العنصر الغذائي النسبة الوحدة ماء 40.050 غرام طاقة 489.500 كيلوغول بروتينات 3.507 غرام إجمالي الدهون 0.801 غرام كربوهيدرات 130.848 غرام ألياف 6.7 غرام معادن: حديد 2.047 ملغم كالسيوم 56.960 ملغم مغنيسيوم 54 ملغم فسفور 71.200 ملغم بوتاسيوم 696 ملغم صوديوم 5.340 ملغم زنك 0.516 ملغم نحاس 0.4 ملغم منجنيز 0.3 ملغم سيلنيوم 3.382 ميكروغرام فيتامينات: ريبوفلافين 0.178 ملغم فيتامين ب6 0.342 ملغم فولات 22.428 ميكروغرام فيتامين أ 89.0 ميكروغرام فيتامين هـ 0.178 ملغم أحماض أمينيّة: برولين 0.189 غرام سيرين 0.117 غرام

فوائد التمر

• ينظم معدل السكر في الدم، ويقلّل من شهيّة الأكل؛ وذلك إذا تناول الشخص ثلاث أو سبع حبات من التمر صباحاً.
• يخفف آلام الإمساك، ويعالجه؛ لاحتوائه على الألياف الغذائيّة، فهو ينشّط حركة الأمعاء.
• يمدّ الجسم بالحديد لذا فهو جيّد لمرضى فقر الدم أو الأنيميا.
• يسهّل عملية الهضم.
• يفيد الحوامل والمرضعات؛ وذلك لاحتوائه على مادة مشابهة لهرمون الأوكسيتوسين الذي يتكوّن من تسعة أحماض أمينيّة، ويساعد هذا الهرمون على توسيع عنق الرحم تمهيداً لعمليّة الولادة، كما يفيد في وقف النزيف بشكل تدريجي بعد الولادة، ويلعب دوراً في إعادة الرحم لحجمه الطبيعي.
• يقلّل ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يقلّل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة.
• يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة تواجه الجذور الحرّة.
• يمدّ الجسم بالطاقة؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات الطبيعيّة، لذا فهو غذاء جيّد للرياضيين على وجه الخصوص.
• يعزز مرونة الجلد بسبب احتوائه على فيتاميني ج، ب.
• يقوّي جهاز المناعة، إذ إنّه يحمي الجسم من الإصابة بمختلف الأمراض.