اللحوم
تُقسّم اللحوم التي يتناولها الإنسان إلى نوعين بناءً على نسبة مادّة المايوجلوبين فيها، وهما اللحوم البيضاء والتي تحتوي على نسبة قليلة من المايوجلوبين، مثل لحم الدجاج والحبش، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبةٍ عالية من هذه المادّة، مثل: لحوم الأبقار، والأغنام، والجمال، حيث تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الإنسان كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن كالفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وسنعرّفكم في هذا المقال على فوائدها بشكلٍ مفصل.
فوائد اللحوم الحمراء- تُقوّي جهاز المناعة في الجسم، بسبب احتوائها على مواد مضادّة للأكسدة.
- تُساعد في نموّ العظام بشكلٍ سليمٍ وصحيح.
- تنظّم عمليّة نقل الأكسجين في الجسم.
- تُخفّف من التوتر والقلق والاكتئاب، وتمنح الجسم شعوراً بالطاقة.
- تحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد.
- تحمي الجسم من مشكلة تكوّن الحصى في المسالك البولية.
- تساعد في بناء أنسجة الجسم، لأنّها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات.
- تحمي الجسم من الإصابة بنزلاد البرد والفيروسات.
- تُقلّل من نسبة الكولسترول في الجسم، حيث إنّها تحتوي على حامض الستياريك وحامض الأوليك.
- تُقوي الذاكرة وتُنشطها، وذلك بسبب احتوائها على فيتامين b12 وأوميغا3 الضروري لنموّ الدماغ.
- تساهم في بناء الأسنان لاحتوائها على فيتامين d الذي يزيد امتصاص الجسم للكالسيوم.
- تقاوم مرض السرطان، ولا سيّما سرطان القولون؛ وذلك لأنّها تحتوي على معدن السيلينيوم.
- تمنع تخثر الدم.
- تحمي البشرة من التجاعيد، وعلامات التقدم في السن؛ لاحتوائها على مادّة الكارنيتين ومادة الكولاجين التي تحافظ على نضارة البشرة.
- تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائها على الزنك.
- تقوي الشعر وتحافظ عليه، وتحميه من التساقط والتلف.
- تساعد في التئام الجروح.
- تُنظّم مستوى السكر في الجسم.
- تعالج فقر الدم؛ لاحتوائها على فيتامين b12 الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- تُعزز صحة الجهاز العصبي؛ لاحتواها على نسبة لا بأس بها من فيتامين b.
- تُقوي حاسة الشم، وتحافظ على مستوى التمثيل الغذائي في الجسم.
بالرغم من الفوائد الكبيرة للحلوم الحمراء إلّا أنّ الإفراط في تناولها يسبب الكثير من المشاكل، وأهمها:
- تسبّب اضطراباتٍ في الجهاز الهضميّ، كالإمساك وعسر الهضم.
- تسبّب التجلّطات وتصلّب الشرايين.
- ترفع ضغط الدم بشكلٍ كبير، خاصّةً عند تناول كميّات كبيرة منها.
- تزيد من إفرازات الغدّة الدرقيّة، وبالتالي التأثير على توازن الجسم كله.
- تُشكل خطراً على الذين يعانون من مرض النقرص وحصوات الكلى.
- تزيد من كمية البروتينات في الجسم، الأمر الذي يؤثر على قدرة الكبد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وبالتالي الإصابة بمرض السكر.
- ترفع من مستوى الكولسترول في الدم.
- تسبّب حالة من التسمّم، نتيجة زيادة البروتينات في الجسم.
- تزيد من نسبة الإصابة في مرض السرطان.
المقالات المتعلقة بما هي فوائد اللحوم الحمراء