ما هو دبس التمر

• ١ دبس التمر
• ٢ ما هو دبس التمر
  • ٢.١ طريقة صنع دبس التمر
  • ٢.٢ فوائد دبس التمر

دبس التمر، أو كما هو معروف باسم العسل الأسود في الكثير من البلدان العربية، وهو عبارة من شراب كثيف القوام، حلو المذاق، داكن اللون، ويستعمل دبس التمر في تحضير العديد من أطباق الحلويات حيث يضفي طعماً شهياً لها، ويتميّز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف، والكربوهيدرات، والدهون، والماء، وغيرها، بالإضافة إلى إمكانية الحصول على دبس التمر من المحلات التجارية، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال بالإضافة إلى فوائده العديدة.

نغسل كمية من التمر المراد استعمالها، ولكن بعد أن نزيل النواة، ننقعه في كمية من الماء المغلي لمدّة يوم كامل مع مراعاة تغطيته، ثم نضع الوعاء على النار لمدة ربع ساعة، أو حتى نحصل على مزيج ذي قوام كثيف، ثم نتركه جانباً حتى يبرد، ونضيف إلى الخليط نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونسكبه فيما بعد في أوعية زجاجية مع الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستعمال.

• يمنع الإصابة بفقر الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد الذي يساعد على تقوية الدم.
• يمد الجسم بالطاقة اللازمة للاستكمال نشاطاته اليومية بسبب احتوائه على نسبة من السكريات سريعة الامتصاص مثل الفركتوز، والجلوكوز.
• يفيد في تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بهشاشة العظام بسبب غناه بنسبة عالية من الفسفور، والكالسيوم، كما يعالج مرض الكساح، كما أن إضافة الزبدة، أو القشطة، أو الحليب إلى دبس التمر تزيد من قيمته الغذائية.
• يسهل الحمل، والولادة، ويقي من الإصابة بالإمساك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• يقي من خطرالإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين، والجلطات القلبية، والأمراض الناتجه على ارتفاع نسبة الدهون في الجسم.
• يساعد على تنشيط الدماغ، ويزيد من نسبة التركيز، ويعطي الجسم النشاط بسبب غناه بنسبة عالية من البوتاسيوم.
• يعالج مشكلة تسارع نبضات القلب بسبب احتوائه على نسبة من المغنيسوم، والنحاس إذ يهدّئ الأعصاب، وينظّم نبضات القلب.
• يعالج التهاب الحلق، والأغشية المخاطية، والفم، والشفتين بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفتيامينات.
• يعالج التهابات الجلد، وتشقّقاته، كما يصفي البشرة ويرطبها.
• يعالج مشكلة حموضة المعدة، ويخلص من آلمها بسبب غناه بنسبة عالية من الصوديوم، والكلور.
• يقوي الكلى، والكبد كما يخلص من حصوات الكلى، والتهابات الكبد.
• يعتبر دبس التمر وجبة متكاملة بسبب احتوائه على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال من يود، وحديد، و كالسيوم، وفيتامينات، وصوديوم.
• تناول دبس التمر على الريق يخلص من مشكلة الديدان في المعدة بمختلف أنواعها.
• يعالج العديد من مشاكل العيون من آلم، وإجهاد، وتحسس، والتهاب.