شرش اللبن أو مصل اللبن هو عبارة عن سائل ينتج عن عمليّة تصنيع منتجات الحليب، ويظهر بعد زوال الدهون وسكر اللاكتوز من الحليب، وقد كان معروفاً بأنّه أحد أسرار جمال الملكة كيلوبترا منذ القدم، ثم انتشر فيما بعد لدخوله في العديد من الاستعمالات لإنتاج المكمّلات الغذائيّة كإضافة مسحوقه إلى حليب الأطفال، ودخوله في صناعة أغذية الطاقة كالبروتين الذي يستعمله الرياضيون. وسنتعرّف فيما بعد على فوائده بشكلٍ عام، وعلى مكوّناته، وذكر أضراره إن وجدت.
فوائد شرش اللبنيتكوّن شرش اللبن من بروتين ألفا لاكتاليومين، وبيتا لاكتاليومين، وهو بذلك يحتوي على أجسام مضادة لمقاومة الجراثيم والفيروسات في الجسم، وعلى مصل الألبومين البروتينيّ، وعلى مجموعة متنوّعة من الهرمونات، والإنزيمات التي لها علاقة مباشرة بالنمو الطبيعيّ، ومقاومة الأمراض المختلفة، إلى جانب احتوائه على الفيتامينات كفيتامين بي6، وبي12، وبي2، وفيتامين ك، إضافةً إلى أنّه مصدرٌ رائعٌ للفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
أضرار شرش اللبنلم تُظهر التجارب والأبحاث الطبية المتعددة وجود أي ضرر لتناول مصل اللبن، ولكن توجد بعض الأعرض الجانبية عند الاستخدام المفرط والكثير له؛ لذلك لا بد من تناوله باعتدال وانتظام، ومن تلك الأعراض الجانبية التالي:
• الإرهاق والتعب الشديد.
المقالات المتعلقة بفوائد شرش اللبن