فوائد زعتر الأكل

يعتبّر الزعتر من النباتات العشبيّة والتي تندرج تحت عائلة النعناع ويعود تاريخه الى الإمبراطوريّة اليونانيّة ومصر القديمة، حيث كان يُستعمل في المجالات الجماليّة أكثر من أغراض الطبخ، وزعتر الأكل متوفّر على مدار العام وينتشر بكثرة في مناطق الشرق الأوسط، ويحتوي زعتر الأكل على معادن وفيتامينات، مثل فيتامين a ,وفيتامين c، وألياف، وحديد، وقليل السعرات الحراريّة، ولا يوجد فيه كولسترول وكربوهيدرات ولا دهون مشبعة.

للحفاظ على زعتر الأكل لأطوّل مدّة ممكنة يمكن لفّه بورق ثمّ يلفّ ببلاستيك ويوضع في الثلاجة، أمّا في حال تجميده فيغسل بشكل جيّد، ثمّ يفرم وُترك ليجفّ ويوضع في كيس بلاستيك في الثلاجة من الأعلى، أمّا فيما يتعلق بالزعترالمجفّف فيحفظ في منطقة معتمة وباردة بشرط أن لا تتجاوز مدّة حفظه ستّة شهور.

فيما يتعلق بكيفيّة استخدام الزعتر، فيستخدم إمّا جافّاً أو طازجاً بحيث يدخل في إعداد الكثير من الأطباق ويلائم السمك، والدجاج، والجزر، والطماطم، والبطاطا، حيث إنّ العنق الواحد من الزعتر الطازج يعادل ما مقداره نصف ملعقة من الزعتر الجافّ، ويعطي الزعتر نكهة خاصّة للأكل حيث يستخدم في عدّة أطباق منها : حساء البندورة مع الزنجبيل، ومعكرونة الدجاج، وبعض السلطات مثل الفتوش.

• يفيد في علاج حالات السعال الديكيّ، والبلغم، والربو، والتهابات الشُّعَب، ويعمل على تسهيل خروج المخاط؛ ممّا يعمل على تهدئة وتلطيف الشعب الهوائيّة.
• يساعد في تقويّة جهاز المناعة، ويقوّي العضلات بشكل عام خاصّة عضلة القلب، ويمنع تصلّب الشرايين.
• يُعتبّر كمطهّر ومسكن للألم ويعمل على تنشيط الدورة الدمويّة.
• يُقلّل من الكولسترول في الجسم ويُعالج المغص الكلويّ كما أنّه يعالج التهاب المسالك البوليّة والمثانة.
• طارد لغازات المعدّة، ويمنع التخمّر، ويسهّل الهضم، وامتصاص الموادّ الغذائيّة.
• قاتل وطارد للميكروبات والطفيليّات والفطريّات خاصّة الأميبيا التي تسبّب مرض الدوسنتاريا كونه يحتوي على الكارفكرول.
• يعمل كقابض ممّا يعمل على علاج الإسهال خاصّة لو تمّ أكله مع زيت الزيتون.
• يحتوي على المواد المضادّة للأكسدة.
• يقوي الذاكرة ويسرع من عملية إستعادة المعلومات المخزنة ويسهل الاستيعاب لذلك ينصح بتناوله للطلاب.
• ينشّط جلدة الرأس ويمنع تساقط الشعر ويكثفه.
• يخفّف ألم الأسنان والتهابات اللّثة خاصّة إذا تمّ طبخه مع القرنفل ويتمضمض به ويقي من تسوّس الأسنان.
• يعمل على تعرّق الجسم في حالات المرض وارتفاع الحرارة ممّا يساعد في الشفاء.
• يساعد في علاج إلتهاب الحلق والقصبات الهوائيّة.
• يعالج الثآليل لو تمّ مزجه مع المرهم .
• يُستخدم الزعتر في حفظ اللّحم وفي التتبيل قبل الشواء.
• يعالج حالات الصدفيّة والحروق الجلدية ويطرد البعوض عن الجلد.
• ينقّي الدم.
• ينشّط الإبصار ويحدّ من جفاف العيون وإصابتها بالمياه الزرقاء.
• يفتّت الحصى .