الماكريل هو نوع من أنواع الأسماك سريعة السباحة التي يكثر تواجدها في الأعماق البعيدة كالمحيط الأطلسيّ، والبحر الأبيض المتوسّط، والبحر الأسود، كما أنّ له عدّة أنواع وأشكال، ومن أكثر الأنواع استهلاكاً هو الأطلسيّ الماكريل، أو بوسطن، والماكريل الإسباني، والماكريل سيرو أو رسمت.
يتميّز الماكريل بوجود الحراشف المتعددة على جوانبه وظهره، وبالنحافة، وبأنّه أسطوانيّ الشكل، وبانتمائه لفصيلة الأسقمريات شُعاعيّة الزعانف؛ ويمكن اصطياده في الخلجان بالقرب من الجسور والأرصفة لكثير تواجده في هذه المناطق، وسنتعرّف في هذا المقال على فوائده المتنوّعة، إلى جانب ذكر القيمة الغذائية التي يتمتع بها، وأضراره إن وُجدت.
فوائد سمك الماكريليحتوي على سعرات حرارية متنوّعة، وكربوهيدرات، وبروتين، ودهون، إلى جانب احتوائه على الأحماض الدهنية، والأوميغا 3، والدهون غير المشبعة، والدهون الكلية، والدهون غير المشبعة الأُحادية، والأوميغا 6، ناهيك عن احتوائه على الفيتامينات بأنواعها المختلفة كفيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B 12، وفيتامين D، وحمض البانتوثنيك، والكولين، وحمض الفوليك، كما يحتوي على الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاسن والماء، والحديد.
أضرار سمك الماكريليحتوي سمك الماكريل على نسبة من الزئبق الميثيلي؛ لذا يجب على النساء الحوامل تجنّب تناوله؛ لأنّه يُسبّب ضرراً لنمو الجهاز الهضمي للجنين، إلى جانب تناوله باعتدال من قِبل المرضعات، كما يحتوي على مادة الديوكسان التي تكون في أغلب الأوقات ضارّة إن تم تناولها بكميات كبيرة.
أثبتت الكثير من الدراسات أنّ تناول وجبتين من الأسماك ذات الدهون العالية كسمك الماكريل في الأسبوع الواحد يمكن أن يؤثر على فعالية الدماغ والقلب.
المقالات المتعلقة بفوائد السمك الماكريل