يعتبر الخبز بأنواعه المختلفة الرفيق الدائم لموائد الناس وخاصّة مائدة الإفطار، فيختار الشخص نوع الخبز الذي يناسبه ويرغب به، فلدينا الخبز الأبيض والخبز الأسمر وبأشكال مختلفة وما يهمّنا في هذا المقال هو الحديث عن الخبز الأسمر وفوائده.
الخبز الأسمريصنع الخبز الأسمر من حبوب القمح الكاملة كاملة القشرة التي تسمى النخالة، ومنها يطلق أحياناً على الخبز الأسمر بخبز النخالة، وبسبب النخالة يأخذ الخبز الأسمر الأفضلية على الخبز الأبيض في القيمة الغذائية والفوائد المختلفة، فالخبز الأبيض عندما يتم نزع النخالة منه فإنه يفقد العديد من الفيتامينات والعناصر المختلفة.
يتكوّن الخبز الأسمر من الكربوهيدرات المعقّدة التي تحتاج إلى وقت طويل لهضمها، كما أنّها تعمل على رفع نسبة السكر في الدم بصورة بطيئة عكس الكربوهيدرات البسيطة التي يتم هضمها بسرعة وبالتالي الشعور بالشبع يكون لفترة وجيزة، ويعمل على رفع نسبة السكر في الدم بسرعة عالية، ويحتوي الخبز الأسمر على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات مثل فيتامين (b)، وفيتامين (e)، وحمض الفوليك، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، ونسبة عالية من الألياف.
فوائد الخبز الأسمرلا بدّ من التنويه إلى أنّ الخبز الأسمر يحتوي على حمض الفايتين الذي يعيق عملية امتصاص الكالسيوم من الطعام، وبالتالي اصابة العظام باللين والهشاشة والإضرار بالأسنان، فلا بدّ من التنويع بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض وعدم التركيز على أحدهما دون الآخر.
فيديو عن فوائد الخبز الأسمر للرجيمللتعرف على المزيد من المعلومات حول الخبز الأسمر و فوائده للرجيم شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بفوائد الخبز الأسمر