فطائر التوست بالبطاطا

• ١ فطائر التوست بالبطاطا
• ٢ عمل فطائر التوست بالبطاطا
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير

يستخدم خبز التوست في العديد من الوصفات وبطرق مختلفة، حيث يمكن أن يدخل في صناعة الحلويات،مثل: عيش السرايا، أو الفطائر، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل فطائر التوست بالبطاطا إذ تتميز بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها.

• 8 شرائح من خبز التوست.
• حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الخردل الحب.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
• ملعقتان صغيرتان من الشطة.
• حبة متوسطة الحجم من البندورة.
• رأسان من البصل متوسط الحجم.
• كوب من البازلاء.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب من زيت الذرة.

• نغسل البندورة ونقشرها، ثم نضعها في محضرة الطعام ونفرمها لنحصل على 4 ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة.
• نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
• في قدر على النار نغمره بالماء ونضيف البازلاء ونسلقها.
• نغسل البطاطا جيدًا.
• في قدر عميق على النار نضيف البطاطا ونغمر القدر بالماء ونتركه على النار إلى أن تنضج البطاطا.
• نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من ماء السلق ونقشرها.
• في وعاء نضع البطاطا ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• في قدر على نار متوسطة نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونتركه يسخن ثم نضع الكزبرة والكمون والخردل الحب ونقلب المكونات مدة دقيقتين.
• نضيف البصل المفروم والشطة ونقلب مرة أخرى مدة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يذبل البصل.
• نضع مكعبات البطاطا المسلوقة والبازلاء والبندورة المفرومة والملح والكركم والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدًا.
• نهدأ النار ونغطي القدر ونتركه حوالي ثلاث دقائق إلى أن تنضج المكونات جيدًا.
• نرفع القدر عن النار ونترك مزيج البطاطا يبرد.
• نضع مزيج البطاطا على شرائح التوست ونوزعه بالتساوي ثم نضع طبقة أخرى من خبز التوست ونضغط بباطن اليد لنغلق الفطيرة جيدًا.
• في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نسكب الحليب السائل ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
• نغطس خبز التوست بمزيج البيض ونقلبه ليتغطى بالكامل.
• في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع الكمية المتبقية من الزيت ونتركه يسخن.
• نرفع خبز التوست من مزيج البيض ونضيفه إلى المقلاة ونتركه مدة دقيقتين إلى أن يتحمر.
• نقلب التوست على الجهة الأخرى ونتركه مدة دقيقتين إضافية إلى أن ينضج ويتحمر جيدًا.
• نرفع الفطيرة من المقلاة ونضعها في طبق التقديم.