يتميز مطبخ بلاد الشام بتعدد وصفاته وتميزها، لاستخدام الطهاة المطيبات المتنوعة التي تعزز نكهة الأطباق وتضفي عليها ذاقًا مميزًا، ولعل المطبخ الأبرز من بينها والأكثر شهرة هو المطبخ اللبناني، وربما يعود السبب إضافة لتعدد الأطباق والذائقة المميزة التي يمتلكها أهل البلد، فإن انفتاح هذا البلد -الصغير جغرافيًا والغني ثقافيًا*على مطابخ العالم واحتوائه لها سبب مهم للغاية، فنرى الأطباق الشرقي منها والغربي تجتمع في سفرة واحدة ببصمة عربية لبنانية.وينطبق هذا الحال على الحلويات، حيث إن الحلويات اللبنانية غنية عن التعريف، ومن بين الحلويات الشرقية التي يتميز بها المطبخ اللبناني وصفة القشطلية وهي وصفة سهلة التحضير، ومكوناتها موجودة في كل المنازل، كما أنها خفيفة على المعدة ومغذية جدًا لاحتوائها على الحليب الذي يعد مصدرًا أساسيًا للكالسيوم، كما أنها تزين بالمكسرات كالفستق الحلبي، أو الجوز المجروش أو اللوز النيء أو البندق، كما يمكن إضافة جوز الهند المبشور والزبيب، أو أي نوع من الفواكه المجففة المقطعة التي تجعل المذاق أغنى وتدعم القيم الغذائية في هذا الطبق.
مكونات القطر
طريقة عمل القطر
نصائح