محتويات
- ١ عمل الفشار بدون زيت
- ٢ الفشار بالزبدة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ الفشار بالميكرويف
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ الفشار بالكراميل
- ٤.١ المكوّنات
- ٤.٢ طريقة التحضير
يعتبر الفشر من الوجبات الخفيفة الصحيّة، حيث أكّدت الدراسات الحديثة أهمّية الفشار للجسم، حيث يساعد في خسارة الوزن بسبب احتوائه على كمّيات عالية من الألياف الغذائيّة التي تحفّز عمليّة الأيض، كما يساعد في تخليص الجسم من الكولسترول الضارّ، ويحتوي على مضادّات الأكسدة التي تقي من السرطان، ويحارب أعراض التقدّم بالعمر، وهو من الأطعمة التي تزيد شعور الإنسان بالسعادة. ويُحضّر الفشار بعدّة طرق سنذكر لكم بعضها في هذا المقال.
الفشار بالزبدة المكوّنات- كوب من حبوب الفشار.
- ملعقة كبيرة من الفشار.
- ملح (حسب الرغبة).
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور.
- نضع الزبدة في قدر تيفال عميق ونضعه على نار متوسّطة ونتركها حتى تذوب.
- نضيف حبات الفشار للزبدة، ونضيف جبنة البارميزان والملح ونحرّك القدر حتى تندمج المكوّنات.
- نترك الفشار على نار هادئة ونحرّك القدر بين الحين والآخر حتى لا يحترق الفشار.
- نصف كوب من الذرة.
- رشة ملح.
- نضع حبّات الذرة في كيس ورقي.
- نرشّ القليل من الملح على الذرة.
- نغلق الكيس جيّداً ونضعه في الميكرويف ونضع التوقيت لمدّة دقيقتين.
- نخرج الفشار ونقدّمه.
- نصف كوب من الذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح.
- ثلاث أكواب من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- نضع الذرة في وعاء عميق ونغلقه جيّداً باستخدام النايلون ونضعه في الميكرويف لمدّة دقيقة ونصف إلى دقيقتين، ثمّ نخرج الفشار ونتركه جانباً.
- نحضّر صينيّة واسعة ونضع عليها ورقة زبدة ونرشّه بالقليل من الزيت، ثمّ نفرد فيه الفشار.
- نحضّر صلصة الكراميل في قدر عميق سميك القاعدة، ونضع السكر في القدر ثمّ نضيف له الماء والملح والزبدة ونرفع القدر على نار متوسّطة الحرارة، ونستمرّ بتحريك المزيج حتى تذوب الزبدة تماماً، ثمّ نترك المزيج على النار لمدّة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة حتى يصبح لون الصلصة ذهبياً عند أطراف القدر ويكون أبيض في وسط القدر، ويجب ألّا نحرّكه أبداً في هذه المرحلة.
- نحضر خفّاقة يدويّة معدنيّة لخفق الصلصة، ونضيف بيكربونات الصودا (يجب الحرص في هذه المرحلة لأنّ الصلصة سوف تفور لذلك بمجرّد وضع البيكربونات نحرّك المزيج بسرعة)، ونستمرّ بالتحريك حتى يهدأ الخليط.
- نسكب صلصة الكراميل فوق الفشار ونحضر ملعقتين بلاستيكيتين وندهنهما بالزيت ونبدأ بخلط الفشار مع الكراميل (يجب عدم لمس الكراميل).
- نحاول أن نوزّع حبّات الفشار عن بعضها كي لا تلتصق.
- نترك الفشار حتى يجفّ الكراميل جيّداً، وإذا كان هنالك قطع متلاصقه نفكّكها عن بعض.
- نقدّم الفشار في أكواب فرديّة.
المقالات المتعلقة بعمل الفشار بدون زيت