المعكرونة باللبن
تحتار ربّة المنزل في تقديم الطّبق المثالي والصّحي لأطفالها، ولكنّهم كلّهم يُحبّون المعكرونة في كافة أشكالها لأنّها تثير انتباههم أكثر من أنواع الأكلات الأخرى، في هذا المقال سنقدّم طريقتين صحيّتين ولذيذتين لتحضير المعكرونة بطريقةٍ صحيّة مع إضافة اللبن لها دون أيِ صلصاتٍ ثقيلةٍ ودسمة.
إعداد المعكرونة باللبن
المكونات
- كيسٌ واحدٌ من المعكرونة الحلزونيّة، أو أي شكل متوفّر.
- علبة كبيرة من الذّرة المحلّى.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- مكعّب واحد من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة أو المدخّنة.
- كوب ونصف من اللبن، قد لا تحتاجين لاستخدام الكمية كلّها.
- فص واحد من الثوم المبشور.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في قدرٍ فيه ماءٌ مغليٌ مع رشّةٍ من الملح والقليل من الزّيت النباتي حتى يُصبح ناضجاً.
- في هذه الأثناء اخلطي البابريكا الحلوة، والفلفل الأحمر الحار، ثمّ ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّبدة وملعقة كبيرة من الزّيت النباتي في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة، حرّكي المكونات حتى يُصبح لديك زيت البابريكا والفلفل الحار، وانتبهي إلى عدم ترك الزّيت حتى يغلي.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى يبرد الزّيت المنكّه.
- صفي المعكرونة من الماء عندما تنضج، ثمّ ابرشي مكّعب الماجي والثوم عليها، ثمّ تبّليها بالملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفّف، والزّيت النّباتي.
- أضيفي اللبن والذّرة واخلطيه جيداً مع المعكرونة ثمّ اسكبيه في صينيّةٍ مقاومةٍ للحرارة ثم وزّعي فوقه الزّيت الحار الأحمر وقدّميه.
المعكرونة باللبن والدجاج
المكونات
- كوبان من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى مكعبات أو المفتّت.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
- ملعقتان من الزّيت النباتي.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- كيسٌ واحد من المعكرونة ذات الأشكال المُختلفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
- مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة بالطّريقة المعتادة ثمّ صفّيها من الماء، وأضيفي إليها الثوم ومكعّب المرقة المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- اقلي البصل مع الزّيت حتى يُصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثمّ أضيفي الدجاج المسلوق، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات لمدّة خمس دقائق على النار.
- أضيفي خليط الدجاج إلى المعكرونة، ثمّ أضيفي اللبن واخلطي المكونات وقدّمي المعكرونة في الحال.
المقالات المتعلقة بطريقة ومكونات المعكرونة باللبن
