محتويات
- ١ المعكرونة بالشاميل
- ٢ معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة والزعتر
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
تعتبر معكرونة البشاميل من الأطعمة الإيطالية المشهورة في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالكربوهيدرات، والفيتامينات، والبروتينات، ويمكن إعدادها إما مع صلصة الطماطم، وإما مع الخضروات، وإما باللحمة المفرومة.
معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المكوّنات- سبعمئة غرام من المعكرونة الأسطوانية.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- حبة مفرومة من البصل.
- ثمانمئة من اللحم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مئة غرام من الدقيق.
- سبعمئة مليلتر من الحليب.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من جبن الموزاريلا المبشور.
- ضعي المعكرونة في قدر على النار، ثمّ أضيفي ملعقة من الزيت النباتي، والملح، ثمّ صفي المعكرونة من المزيج، واتركيها جانباً.
- ضعي القليل من الزيت في قدر آخر، ثمّ أضيفي البصل وشوحيه.
- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل، ثمّ غطي القدر، واتركي المكوّنات حتى تنضج قليلاً.
- أضيفي معجون الطماطم، والفلفل الأسود المطحون، والملح فوق اللحمة، ثم حركي المكوّنات جيداً.
- ضعي الزيت في قدر آخر، ثمّ أضيفي الملح، والفلفل الأبيض، والحليب، والدقيق، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.
- أضيفي نصف صلصة البشاميل على المعكرونة، ثم أضيفي جبن الموزاريلا.
- ضعي نصف كمية الخليط في صينية الفرن، ثمّ أضيفي اللحم فوقها.
- ضعي باقي مزيج الصلصة فوق اللحم، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
- أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان مفرومتان من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف علبة من الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
مكوّنات صلصة البشاميل:
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- أربعة أكواب من الحليب.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ضعي الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل وحركيه إلى أن يذبل.
- أضيفي اللحمة إلى البصل، ثمّ أضيفي الفلفل، والملح، والزعتر الناشف، والثوم، وحركي المكوّنات جيداً واتركيها حتى تنضج.
- أضيفي البندورة ومعجون الطماطم، وامزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي الزبدة في قدر آخر على النار واتركيها لتذوب، ثمّ أضيفي الطحين، وامزجي المكوّنات جيداً، وأضيفي الحليب، والقرفة، ومرق الدجاج.
- ضعي صلصة البشاميل في صينية الفرن، ثمّ أضيفي المعكرونة وخليط اللحمة، ثمّ طبقة أخرى من المعكرونة، ثمّ صلصة البشاميل، ثمّ أضيفي الجبن وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
المقالات المتعلقة بعمل معكرونة بشاميل باللحمة المفرومة